准备烘焙用电子秤，电动打蛋器硅胶搅拌铲，硅胶裱花袋（曲奇面糊较硬不推荐塑料裱花袋洇为容易撑爆）中号或大号裱花嘴（我用的是中号）。没有照进照片的有筛网深一点儿的不锈钢盆和烤箱。

称取100g一斤黄油能做多少曲渏在干净无水的不锈钢盆软化软化到手指轻按一斤黄油能做多少曲奇能压出小坑就可以用了。

将原料进行优化糖类我放在一个碗里，將盐撒在低粉里淡奶油不提前倒出，到用时再倒

将软化后的一斤黄油能做多少曲奇用电动打蛋器低档搅打至融合，四档到五档打至略微变白

筛入糖粉和细砂糖后继续用电动打蛋器搅打至融合。

为防止打蛋器高速打糖粉引起糖粉飞起来可分两次或三次加糖，每次融合後再加入下一次

在搅打过程中可用硅胶铲把盆壁的一斤黄油能做多少曲奇铲聚在一起搅打，但要注意不要频繁使用此步骤

一斤黄油能莋多少曲奇和糖融合后分三次加入常温蛋清。刚从冰箱取出的蛋清温度过低加入一斤黄油能做多少曲奇中会产生水油分离虽然经过继续攪打会将水油分离打回融合的状态，但中间产生的水油分离确实会影响成品口感此步骤很重要一定要在每次搅打至一斤黄油能做多少曲渏和蛋清融合后再加下一次蛋清。

一斤黄油能做多少曲奇和蛋清完美融合后加入15g淡奶油并搅打至融合

用翻拌的手法将一斤黄油能做多少曲奇和低粉融合。具体手法可在网上找视频看

融合好的一斤黄油能做多少曲奇和低粉，就像哈根达斯冰柜里还没打成球的冰激凌一样稠稀状态合理。将罪恶的重糖油坨放入已经装好裱花嘴的裱花袋内并把花嘴附近的空气排掉

放入预热好的烤箱中层烤制18分钟左右。烤箱溫度上下火175度具体温度和时间根据不同烤箱会有差别，最好的办法就是第一次少烤点儿烤的时候盯着看曲奇的变化。

烤好的曲奇放晾架上晾凉后收入袋子如果晾凉后发现曲奇中间没有烤熟，可以再次放入预热好的烤箱重新再烤两到三分钟