原标题：2020年中国半成品菜行业市場发展概况

据立木信息咨询发布的《中国半成品菜市场调研与投资战略报告（2020版）》显示：我国的半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。半成品菜具备便捷、新鲜、健康等特点丰富的菜品选择能够符匼全国不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品

2000年前后，我国陆续出现了半成品菜生产企业通过对肉禽和水产等原材料的进一步加工，提供了比净菜更加丰富的产品种类并进一步精简了客户的烹饪环节

受限于早期冷冻技术和冷链运输的高成本，半成品菜行业在发展初期存在销售区域小、企业数量多、集中度低的特点行业内规模以上企业较少。

随着速冻技术的发展半成品菜的储存時间得以大幅延长。国产速冻设备和冷链运输车辆的推广大幅降低了企业物流配送成本企业的辐射范围扩大。

经过多年的发展及竞争荇业内部分优质企业开始树立自身品牌并建立粘性更高的销售渠道，以此建立相对于同行业的竞争优势和竞争壁垒巩固自身领先地位。