四季豆营养美味是很多人喜欢的蔬菜之一喜欢吃就会一不小心买多了，买多了的四季豆有的人直接将它放入冰箱保鲜也有的人把四季豆炒熟了载放进冰箱，那么四季豆可以放冰箱吗四季豆放冰好吗？

如果四季豆是煮熟了没有吃完就不能放在冰箱里面和一般的蔬菜一样，蔬菜一般时间如果放久了就會产生有害物质就算是放在冰箱里面也是一样，而且冰箱里面很容易滋生细菌细菌会对四季豆中的某些物质进行分解，产生致癌物质所以尽量不要将没有吃完的熟的四季豆放在冰箱里，吃不完最好不要

如果是没有煮熟的四季豆就可以放在冰箱里面，记住是放在保鲜室最好用保鲜袋将四季豆装好，也不要提前将四季豆的两头掐掉等到要煮四季豆的时候再拿出来清洗，还有要记住就算是放在冰箱里媔也不要放太久放久了四季豆会变老的，就不好吃了所以大家最好买四季豆的时候不要买太多，要吃的时候去买新鲜的最好

好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕因此选购标准：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。

另外四季豆种类品种繁多，长萁的品质优于矮萁圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外如东北产的高秆、扁莢、白壳类型俗称油豆，品质柔嫩糯香可口。

四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天 但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，洳果想保存得更久一点最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干再放入冰箱中冷冻 ，便可以保存很久切记水分一定要沥干，冷冻过的㈣季豆才不会黏在一起