喜爱美食的小伙伴一定很熟悉核桃核桃和腰果、榛子、扁桃合称为四大坚果，富含丰富的营养今天小编就给大家讲一下核桃的吃法和做法。

1. 生吃核桃仁要想保证核桃的营养不会流失，最可靠的吃法就是生吃核桃仁平时上班饥饿的时候吃一把核桃仁，营养又管饱

2. 酸奶核桃仁。减肥的小伙伴对酸奶核桃仁一定不陌生浓浓的酸奶，在上面撒上时令的水果、燕麦、饱满的核桃仁和其他坚果低脂有营养美味。

3. 核桃酥把化开的黄油、疍黄和糖搅拌混合均匀；接着把核桃捣碎，放入搅拌好的混合物中并撒入低筋面粉揉成面团，醒一段时间后把面团揉成小圆团；然后把疍液刷在圆团上并放入烤箱中烤15分钟，就可以开吃了

4. 核桃粥。在煮粥时发入红枣和核桃仁软糯的大米搭配甜美的红枣和香软的核桃，简直美味极了

5. 核桃仁凉菜。把核桃仁放入煮沸的热水中过水然后和泡发的木耳放在一块，放入调味料和香油拌匀即可食用，清新叒爽口

6. 核桃油。把核桃拿去作坊制作成核桃油当做食用油来吃，既能保护视力、强健骨骼又能益智健脑、延年益寿。

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秋冬时节是核桃收获的时节，刚下树的核桃剥去外皮剥出来的鲜核桃仁又香又嫩，非常有营养很多人吃鲜核桃仁仅限于生吃或者放进冰箱里保鲜煮粥吃，其实鲜核桃仁还可以炒菜吃下面小编分享一款鲜核桃仁炒韭菜。

1. 将刚下树的鲜核桃去掉外皮剥出核桃仁，同时将核桃仁外面的嫩皮一起剥掉取六七个核桃的核桃仁就能够做成一盘。

2. 取韭菜适量将韭菜清洗干净，然后切成一小段一小段嘚放在碗里备用。

3. 买一些干枸杞将枸杞放在水里泡一会儿，等到枸杞发起来再捞出来备用

4. 开火，锅里倒少许植物油将油烧到八成熟后，放入核桃仁炒一会儿

5. 将核桃仁炒香后，放入韭菜段加入少些花椒面，盐加入枸杞，翻炒一会儿淋上少许香油即可出锅。

6. 一盤既好看又美味的核桃韭菜炒枸杞就上桌了，既开胃又饱眼福煮粥做米饭都可以做菜吃，朋友们可以试试哦！