60斤牛腱子肉煮出来34.7斤为什么?... 60斤牛腱子肉煮出来34.7斤为什么?
因为牛肉中的水分含量比较高(相对猪肉)所以熟了以后里面的水分少了,自然也就“缩水了”所以外面卖的那种酱牛肉(卤牛肉)通常不是很烂,因为煮的太
烂的老板就不赚钱了煮的越烂就越少。
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