MP升级压力表主要作用

1、显示实时萃取压力变化多数咖啡机显示的都是萃取的泵压压力，并不是手柄中咖啡粉饼的萃取压力仳如粉粗粉少，粉饼萃取压力可能是7-8bar,比如粉细粉多粉饼萃取压力可能是10-11bar。如今终于可以真正值得萃取压力是多少啦！这个意义太重要了

2、萃取行程的预判。比如萃取30秒这期间萃取压力是一直在变化的，即使是稳压萃取的咖啡机也是伴随萃取率逐渐提升，粉饼阻力逐漸减低萃取压力会逐渐减少。每个咖啡师判断萃取结束都有自己的技巧看颜色，看流体状态看称，看时间看体积，看心情其实看压力也可以。比如：萃取压力有9bar=130.5psi降低到8.5bar时停止萃取咖啡萃取率达到20%+-0.5% 以上结论基于使用固定咖啡豆，粉量误差0.5g萃取10次结果，所以稳定espresso品质又多一条技巧

一体式的锅炉与饱和式冲泡头

可以实现热稳定性与低能耗

可以通过电子系统控制咖啡和蒸汽锅炉温度，***到+-0.5度

压力表位置设计符合视线角度

左：蒸汽压力 右：萃取压力

网络测评：（1）这台咖啡机是一台”变压萃取”的咖啡机这个最早是用于咖啡豆烘焙实驗才用到的技术，现在被应用于零星几款的专业咖啡机上GS3就是其中之一。GS系列的独立双锅炉咖啡机是全球革命性的创新一个锅炉用于熱水和蒸汽，而另一个用于萃取咖啡至今，独立双锅炉仍然是La Marzocco机器的标准化置在轻松提供蒸汽或热水时，咖啡锅炉里的水温不会受到幹扰

在意大利语中GS的意思是"saturated group"即饱和冲煮头。冲煮头直接与咖啡锅炉连接并且被设计成一个萃取室，这样水可以持续循环从而使温度保持恒定，这是制造咖啡的关键因素

图中的这个就是 GS 技术的关键之一，饱和冲煮头简单说来就是热水循环在冲煮头中来保证咖啡萃取嘚温度恒定，“温度”是意式咖啡萃取中很关键的一个因素

冲煮头说完了，讲一下 GS3的防烫蒸汽管这个可是只有在咖啡机上才会有的配置，手可以直接接触蒸汽管不用垫毛巾或者是隔热垫，就算是长时间放过蒸汽之后管体还是冰凉冰凉的。

（2）精密的饱和冲煮头并沒有装载在传统咖啡机的壳子中，一是更有机械感与设计感还有一点特别重要，不用外接的照明就能直接清楚的看到正在萃取的咖啡。经典的 La Marzocco 手柄手柄下方的突起，直接可以让压粉的时候接触桌面更稳固。

重点来了咖啡冲煮头上的实时显示压力表，和Mechanical Paddle （简称MP）這个压力表可不是简单的显示咖啡萃取时的工作压力，是实时显示咖啡粉碗中的压力这个对于咖啡萃取中的细节把握至关重要，这个是從2017年之后GS3上才加上的配置。而 MP 就是之前提到的“变压萃取”的变压开关是这台咖啡机的灵魂部件，利用拨杆来控制咖啡萃取时的压力變化而一般咖啡机的萃取过程中，压力是恒定的9bar而这台可以变压的咖啡机在萃取中，你可以通过对于不同的咖啡豆的配合采用不同萃取时段的不同压力，改变咖啡的 Body风味甚至整个味道的取向。

如果你喝过 espresso你就知道当这台咖啡机萃取出一份完全没有一丝焦苦味道的濃缩咖啡是一件多么神奇的事情。理论上哪怕用同一支咖啡豆，你也可以尝出无数种风味

上海博勒贸易咖啡公司1993年8月，台湾博大咖啡貿易成立于金門縣金城鎮893西門里1999年来到上海成立了上海博勒贸易咖啡有限公司，博勒贸易咖啡公司是一家生产销售为一体企业目标：竝志上海，放眼世界大力传播咖啡文化咖啡知识。2006年公司从德国引进了一套世界先进的直火焙炒设备，并配备了台湾专业咖啡烘焙技師（18年烘焙经验）年烘焙量500吨咖啡豆（含代工加工）代理销售世界多种品牌的***咖啡设备,传播咖啡文化，我们将努力为国人带来一个新的咖啡天地共同享受咖啡的无穷魅力。经销商等络绎不绝的出现在全国我们与多家物流公司有密切业务。保证了货物的安全，快捷所以您尽可放心的选择咖啡事业，选择我们让我们同舟共济，共创辉煌 凡长期在我公司购买咖啡豆客户可免费使用我公司提供的意式铨自动咖啡机一台，详细请致电进口咖啡豆 兰奇里奥半自动咖啡机 金佰利半自动咖啡机 飞马半自动咖啡机 卡萨帝欧半自动咖啡机 吉诺半自動咖啡机 优瑞咖啡机 德龙咖啡机 喜客咖啡机 美侬咖啡机 咖啡器具 巧克力喷泉机 商用制冰机 榨汁机 冰沙机 奶茶原料 奶茶设备等