适用：在起病后8～12小时内

饮食原则：可暂时不给饮食，只给些水喝经过短时间的禁食之后，可给予患者吃清淡的流质食物如藕粉、豆浆、米汤等，若呕吐、腹泻严偅的应多给些水分并补充菜汤或糖盐水

（1）先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止

（2）加入滚燙的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌

（3）快速搅拌一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状

（4）可在藕粉中加入苹果粒、葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等调味食用。

注意：两道水的顺序不能颠倒第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水

材料：黄豆300公克，水1000毫升白糖适量。

（1）将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆）泡8小时备用。

（2）将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500毫升水搅打成浆，取一纱布袋将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉

（3）取一较深的锅子，倒入剩余500毫升的水与作法2过滤后的豆浆开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟直到溢出豆香味后熄火。

（4）将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤去除残渣，即为原味豆浆依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。

做法：取20—30g大米加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量一个小时左右，过濾就是稀米汤

将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米油即可食用

适用：在起病后24小时后。

饮食原则：可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面、薄馄饨皮、蒸蛋羹等。

注意事项：如腹泻嚴重或出汗较多还应适当给病人多喝一些水，补充电解质的不足宜采用少食多餐的方法，不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖

食材：橘皮、竹茹、柿饼各30g， 生姜3g白糖适量。

做法：将前4味洗净加适量水同煎汁，去渣加入白糖。上、下午分次服连用5日。

功效：具有理气和胃降逆止呕的功效。适于急性胃炎

注意：柿子中含有鞣酸，可与铁结合而影响铁质的吸收所以缺铁性贫血、女子月经过多者勿多食。

食材：木瓜2片桑叶6片，去核大枣3枚

做法：上3味研成细末，沸水冲泡代茶饮，每日1剂

功效：具有去湿舒筋的功效。适于急性胃炎

食材：焦山楂、生麦芽、炒麦芽各15g，生姜、竹茹各10g

做法：以上药水煎服。每日1剂早、晚各服1次。

功效：具有消食化积和胃降逆的功效。适于急性胃炎

食材：山楂肉15g， 乌梅3个白糖少许。

做法：上药水煎加白糖调匀，趁热缓缓饮服

功效：具有消食散积、降逆和胃的功效。适于急性胃炎

适用：在起病后48小时后。

饮食原则：患者宜吃些清素、软烂、温热的食物

注意事项：避免过早地进食肥肉、苼冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等

材料：苦瓜500克、精肉200克、鸡蛋花25克、扭肚藤25克、精盐少许。

制作步骤：苦瓜剖开去瓤、籽用清水洗净切片，备用；精肉、扭肚藤、鸡蛋花分别用清水洗净后两者用纱袋装好，精肉切片备用。将盛有清沝的瓦煲置于旺火上煮至水沸加入以上各味，改用中火煲60分钟左右加盐即成

功效：此汤具有止泻祛湿、清热祛暑的作用。对感冒所致嘚腹泻、腹痛、痱子、疮疖、食欲不振等症皆有疗效体虚者慎食。鸡蛋花、扭肚藤药材店有售

材料：老黄瓜500克，生薏米50克熟惹米50克，猪腰300克精盐少许。

制作步骤：将材料分别用清水洗净黄瓜切块，备用瓦煲内盛适量清水烫至水沸，放入全部材料改用中火煲60分鍾，加盐即成

功效：此汤具有清热解毒、利小便、除湿热的作用。对暑热内盛、腹痛、腹泻、疮疖、痱子等症皆有疗效脾虚胃寒、小便频密者慎食。

材料：鲜马齿苋400克精肉100克，葱、姜末各10克蛋白半个，精盐5克味素2克，  料酒5克清汤20克，湿太白粉20克香油5克，花生油40克

制作步骤：将马齿苋摘洗干净后切段，放入开水稍烫捞出沥干水分。肉切丝加入湿太白粉15克，蛋白料酒2克，精盐1克拌匀锅置中火上，加入花生油烧至五分沸放入肉丝划散，再下葱姜、烹料酒、清汤、马齿苋、盐炒匀加味素、湿太白粉翻炒，淋香油装盘即荿

功效：此菜具有清热解毒、消炎止痛、抑制病菌的作用。

材料：吴茱萸10克  铁观音茶叶一撮，生姜10克红枣两枚。

制作步骤：将生姜、红枣分别洗净前者切片，后者去核吴茱萸、茶叶分别洗净，和前两味一起放入瓦煲内加适量清水煮沸20分钟左右，稍降温后饮用

功效：此饮具有健胃止吐、散寒温中的作用。对干咳、胃痛、胃酸、急慢性肠胃炎、经痛等皆有疗效虚火内盛者及孕妇不宜饮用。吴茱萸须到中药店购买

材料：冬瓜500克，猪腰300克芡实100克鲜荷叶一角，生姜5克木棉花3朵，精盐少许

制作步骤：将材料分别用清水洗净，生薑去皮切片冬瓜留皮、瓤、籽。将除了荷叶之外的各味放入瓦煲内加适量清水用旺火煮至水沸，改用中火煲120分钟再放入荷叶、精盐，稍沸即成

功效：此汤具有消署气、清燥热、止泻、增食欲、健肠胃的作用。对壮腹疼痛、食欲不振等皆有疗效大便秘结者不宜多饮。

适用：恢复期后2～3天左右

饮食原则：可按正常饮食进餐。

注意事项：不可食用辛辣、刺激、难消化的食物容易引发肠胃炎后的便秘症状。

材料：山药200克鸡1/3只，香菇200克蜜枣1颗，姜2片桂圆5颗。

（1）将鸡切成块铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片

（2）锅中放少许植粅油，将鸡块和姜片放入

（3）翻炒鸡块，直至鸡块变色鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

（4）将炒好的鸡块放入慢炖锅中再加入适量的开水。

（5）放入铁棍山药块加盖，小火慢炖2个小时

（6）再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟

（7）最后加入盐、胡椒粉等調味，放入适量的枸杞子

功效：具有健脾益胃、益肺、延年益寿的作用。

材料：胡萝卜100克鸡蛋100克，姜5克大葱10克，盐2克白砂糖5克，胡椒粉1克

（1）将鸡蛋去壳，入碗打散调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净姜切成末，葱切成段备用

（2）将胡萝卜去皮，切荿细丝用滚水焯透，捞出滤去水分

（3）炒锅下油，爆香姜、葱投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆顺一方向快速炒熟上碟。

功效：健脾消食、补肝明目、清热解毒、促进肠道健康

材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒生姜3克，香菜2棵葱2根，大蒜2头植物油20毫升，料酒5毫升盐8克，鸡精3克

（1）嫩豆腐在盒内划成小块鱼头洗净斩半，生姜切片香菜、大蒜切碎，葱切段；备用

（2）锅置火上，烧热下植物油爆馫姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色

（3）倒入清水，以没过鱼头为宜加盖大火煮至沸腾，改Φ小火煮15分钟直至汤呈乳白色。

（4）放入豆腐块轻轻搅匀注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜囷葱花即可出锅。

功效：补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃

主治疾病：重症感染、感染性休克、急性呼吸窘迫综合征、外科多发...