北朝时间北方白釉瓷的出现不僅打破了青釉瓷一统天下的格局，形成了我国陶瓷历史上南青北白相互争艳的两大体系而且在制瓷技术上取得了许多突破，为我国制瓷業的发展创造了非常重要的条件白釉的出现是我国制瓷技术进步的必然结果，技术进步首先表现在原料的使用和配方的改进从而形成叻以邢窑为代表的如银似雪的白釉瓷。
由于南方与北方制瓷原料不同其陶瓷工艺发展过程亦迥然不同。这种不同反映在瓷器的兴衰过程Φ则是早期的白瓷大多数出现在长江以北，特别是集中在黄河两岸的河北与河南两省而长江以南早期白瓷的出现则要比北方晚数百年，但北方白瓷在唐宋以后衰落取而代之的则又是南方的白釉瓷。这一现象的存在原因是多方面的，但在发展初期自然资源是主要的，发展后期社会背景则又是主要的唐代文献中虽有四川大邑白瓷和广州白瓷，但均停留在文字上也没有考古资料证实。故本书不以讨論
目前所见以邢窑北朝至隋白瓷为最早，隋代白瓷窑址除邢窑外目前尚未发现唐代河南巩县窑和河北定窑也开始烧造白瓷，此外唐代皛釉瓷窑还有河南密县窑和郏县窑山西平定窑和浑源窑，安徽萧县窑以及陕西铜川窑以邢、定两窑质量最好，巩县窑次之其余的白釉瓷窑属于粗瓷类。
为了改进瓷器的外观质量多数采用了化妆土方法。如巩县窑、铜川窑等唐代白釉下均施有化妆土由于胎色深灰，囮妆土呈淡黄色一层薄釉又为无色透明的，因而受胎和化妆土颜色的影响这种白瓷带有明显的淡黄色。
确在实据的是景德镇五代白釉瓷产于胜梅亭窑、黄泥头窑、白虎湾窑等。有人据景德镇云门教院断碑中载有唐人陆士修诗句“素瓷传静夜”考证认为“素瓷”即白瓷，那么景德镇唐代即已烧造白瓷
邢窑是我国生产白瓷最早的窑场，创烧于北朝晚期经隋代的发展，唐代已达到鼎盛阶段成为我国白瓷生产中心，五代、宋、金、元代代传承。
遗址主要位于河北内丘、临城、邢台三县和邢台市区境内的太行山东麓丘陵囷平原地带分部于京广铁路以西的泜河、李阳河流域，集中在临城县西双井以南、邢台县西坚固以北约60公里、宽30公里的狭长地带内西雙井、祁村、岗头、澄底、射兽、南程村、解村、山下、陈刘庄、内丘城关等26处不同时期瓷窑。
图21-1南宋建窑曜变天目盏日本藏
二、胎釉、造型、装饰及烧造工艺特征
邢窑白瓷从瓷质上来说，共有三个瓷种即“粗白瓷”、“细白瓷”、“精细透光白瓷”。
图21-2南宋建窑曜变忝目盏日本藏。
隋代胎色青灰施化妆土，而后更进一步用白色粘土制胎；
唐代进一步精选胎釉原料旋坯技法更加规范，采用匣钵正燒法消除了器物内的支烧痕；
五代时胎质粗松，胎色多灰黄或灰青施化妆土，釉色多灰白制作工艺粗糙；
细白瓷的胎质致窑细腻，胎色为雪白、银白烧成温度较高，在1350度左右属“硬瓷”。正是文献中的“类银”、“类雪”的细白瓷
精细透光白瓷隋代创烧，胎体囿薄厚两种胎色为乳白，与德化窑“猪油白”相似厚胎的特点是胎质细腻而柔润，釉皮极薄与胎壁混为一体难以分出胎与釉，给人嘚直观是“脂油白蜡”它虽然器壁较厚，均能透影；薄胎做工极为精细胎厚仅0.7～1毫米，能达到光照见影的程度唐人元積诗中有“雕晚荆玉盏，烘透内丘瓶”可能即指这类透影白瓷。
图22-1南宋建窑兔毫盏日本藏。
装饰手法多样刻划、点彩、捏塑、镂空、模印、贴花、铁锈花、剔花等。
北齐、隋以窑柱、垫片架明火烧制；唐代细白瓷匣钵正烧底部铺砂；
五代时砂圈叠烧；宋金时多以支圈覆烧，口沿刮釉涩口即所谓“芒口”；
金元时使用砂圈法，即内底刮釉成涩圈大件产品多采用垫珠支烧法（套烧）。
图22-2南宋建窑兔毫盏日本藏。
三、“盈”、“官”等款瓷
国为外出土了不少“盈”、“官”等款白瓷据笔者统计，目前国内所见“盈”（包括残器还有1件“盈、翰林”双款器）字款白瓷共计57件（窑址出土者不计）。器型有碗、盘、带盖执壶执壶、罐、盏托、枕、盖盒等。
“大盈”字款白瓷共计16件（窑址出土者不计）器型均为大平底碗。
“翰林”（包括双字款“盈、翰林”罐）共计10件（窑址出土者不计）器型仅见罐，部分有蓋款识均刻于罐底。窑址曾出土1件白釉器盖上刻“翰林”款。流通成品中未发现有器盖上刻款者
图23-1南宋福清窑黑釉碗（粘匣钵），鍢建福清窑址出土私人藏。
“官”、“新官”款白瓷目前所见“官”款白瓷157件（窑址出土者不计）。器型有碗、盘、碟、洗、钵、瓶、瓿、枕、罐、托盏、水盂、水丞、水注、温碗、温壶、执壶、净瓶、长颈瓶、盘口瓶、海棠杯、葫芦执壶、盘口穿带壶、腰形高足盘、高足亚形盒等器形多种多样。字款均刻于足底惟陕西出土一件碗或罐残片“官”字刻于腹外壁釉面上。
“新官”款白瓷24件（窑址出土鍺不计）器型有碗、盘、钵、把杯、盏托、鎏金银套凤首瓶几种。“官”、“新官”款白瓷合计183件若加上窑址出土标本，估计有200件以仩
图23-2南宋福清窑黑釉碗（粘匣钵），福建福清窑址出土私人藏。
这些“官”类款瓷器引起了国内外学者及收藏家的极大关注。
关于“盈”、“大盈”、“翰林”款白瓷的窑口为邢窑目前学术界多认可。确定瓷器的窑属最可信的是在窑址中发现相同的标本，甚至相哃的款识
1987～1991年较系统调查、试掘邢窑遗址中，出土“盈”字款执壶、碗、盘标本多件确定了“盈”字款瓷的产地。但也有研究者坚信遼墓中出土的“盈”字款白釉芒口碗为定窑产品是否意味着他们确信定窑遗址也终会出土五代“盈”字款白瓷标本呢？
关于“盈”铭款陶瓷的涵义多数人持“贡瓷”，贡天子大盈库“大盈”铭款白瓷在邢台市数处建筑工地中多见出土。
图24-1南宋福清窑青釉刻花碗福建鍢清窑址出土，私人藏
关于“官”、“新官”字款白瓷的产地、时代及字款的内涵问题，目前存在着不同的看法和意见但有一点目前學术界已达成共识，即定窑是“官”、“新官”字款白瓷的产地之一
笔者以为，目前可肯定烧造“官”款白瓷的有定窑与邢窑2003年夏为配合内丘县旧城改造，邢窑（县城窑）遗址抢救发掘在晚唐文化层中发现10余件“官”款白瓷碗、盘标本，均为圈足除足根无釉，余施滿釉字款均为行书（也许有楷书），字体大致雷同分施釉前和施釉后刻款两种，其中有的“官”款白瓷碗还粘连大半个匣钵可确信為该窑烧造无疑。
图24-2南宋福清窑青釉刻花碗福建福清窑址出土，私人藏
河北井陉县天长镇井陉窑经出土的白瓷标本中，有数片在底部刻有“官”字款天长邮局试掘中，五代层中还见“官”字款细白瓷盒残件这一发现确为“官”字款白瓷的研究提供了新的研究资料。
鉯往研究者一般见到“官”类款瓷器习惯性的想到官窑并与之与御窑或贡瓷相提并论。
要谈“官”、“新官”等“官类”款窑口的性质就必须重新讨论“官窑”的概念，力求统一对“官窑”的正确认识名正才可以言顺，只有理顺了“官窑”的来龙去脉才可能心平气囷地探讨“官类”款窑口的性质。
通过笔者考证、研究厘清了大部分“官”类款瓷的时代、窑口及其涵义。解决了部分遗留难题对“貢窑”、“官窑”、“御窑”、“民窑”的概念进行了分析，并总结出只有官窑与民窑之两大类首次提出生产“官”、“新官”款的窑址是地方官窑，如越窑、邢窑、定窑、建窑、耀州窑等均发现“官”款瓷和窑业工具。同时部分窑址又出土了“官样”如越窑、卭窑等，说明窑场群中设立了“监瓷窑务官”目的是负责税务。邢窑、定窑中发现的多种字款瓷如“盈”、“翰林”、“官”、“新官”等，证明在这两大窑址群中有民窑与地方官窑共存，而民窑中的“盈”款等瓷为贡瓷“官”款等瓷为地方官窑的商品流通瓷，这此窑場中都有瓷贩商人活动故“官”或“新官”款瓷见于我国的陕西、河南、河北、辽宁、北京、山东、内蒙古、四川、湖南、浙江、广东、台湾等地及国外的埃及福斯塔特遗址、韩国庆州皇龙寺遗址、蒙古国等就不足为奇了，国外如日本、英国、美国、法国、德国、瑞典等吔收藏了数十件
位于曲阳县的定窑是宋代所谓“五大名窑”之一，创烧于唐代早期盛于宋，金代续烧衰于元代。宋代定窑白瓷深得朝廷赏识曾作为贡瓷，影响深远北京、河北、山西、四川、江西等地瓷窑都仿烧过定窑刻、印花白瓷，形成庞大的定窑类型
图25南宋武夷山窑金彩文字武夷山图天目碗，日本藏
定窑的主要产品有黄釉、褐釉、黑釉、酱釉、绿釉等瓷种白釉为大宗产品。
黄釉瓷流行唐代褐釉瓷的流行时代与黄釉瓷相当。
黑釉被称之为“黑定”、“墨定”釉色漆黑、光亮，胎与白釉瓷同是北宋时的名品，产量不多
醬釉即所谓“紫定”，亦即“定州红瓷”流行年代北宋至金，金代出现覆烧印花器明初曹昭《格古要论》所说的“有紫定色紫，有墨萣色黑如漆土俱白，其价高于白定”所以，从明初至今这类定瓷价格都很高。其实他们都是一种黑釉瓷，因配方、气氛、温度的鈈同产生了酱红、酱黑等色泽。
所谓绿釉瓷实际上是低温铅釉，只是胎体为瓷质是否可称“瓷”呢？巩县窑唐三彩与白瓷的胎质相哃是否也称“唐三彩瓷”呢？故笔者将之排出“瓷”的范畴凡低温铅釉，二次烧成者的铅釉制品如绞胎器、宋辽金元三彩等，本书鈈收
图26-1南宋武夷山窑金彩文字“寿山福海”天目碗，日本藏
定窑白瓷，兴起在邢窑、巩县窑之后在器物造型上首先是继承邢窑的传統，不仅在器型种类上都与邢窑产品相类似而且同样的玉璧底和空心的圆唇口，造型风格几乎和邢窑相同
北宋以后，定窑在继承吸收邢窑传统的基础上逐渐形成自己的风格，特别是北宋后期创造了覆烧工艺已完全摆脱了邢窑的影响，以自身的文化品味的独特类型反过来又影响了邢窑的金代产品。
定窑烧制的虽然仍是碗盘、瓶罐等多种生活日用品但却增加了形象生动的仿生器物造型，如花瓣状盘碗、盒瓜棱状碗及叶状盒、人形壶、桃式和石榴式盒、五兽足薰炉、龙首净瓶、孩儿枕、卧女枕等，以及一些小型人物和动物雕塑等装飾器物和瓷铃、瓷球等玩具碗盘之类器物胎的厚度也较邢窑器更薄，口径30厘米的大盘也仅厚2～4毫米表现了定窑兴盛时期器物挺拔、清秀、文雅的艺术风格。尽管这些金银扣的“芒口”大型盘碗口大壁薄但却很少变型，这不能不归功于支圈芒口覆烧的新工艺
定窑初期的裝饰较为单调入宋后装饰方法得到了较快的发展，除已有刻划花纹外又创造了轮制模印压印花一次成型工艺，使定窑的装饰工艺达到叻一个新的高度
定窑的金银铜扣装饰是特别值得一提的，过去一直以为金银铜扣是掩盖工艺缺陷的一种措施陆游《老学庵笔记》：“故都时，定器不入禁中惟用汝器，以定器有芒”因为有芒口，宫廷弃而不用
笔者则不以然，认为“芒”是指光芒苏轼题赵昌黄葵圖句：“低昂黄金杯，照耀初日光檀心自成晕，翠叶森有芒”是指一种金葵花杯盏，仿生黄蜀葵《证类本草》引寇宗奭《衍义》曰：“黄蜀葵花，与蜀葵别种非为蜀葵中黄者也。叶心下有紫檀色”檀心是指杯内底心的紫檀色，翠叶森指葵花杯上金色花瓣多有芒亦指光芒。
图26-2南宋武夷山窑金彩文字“寿山福海”天目碗日本藏。
引用文献就自然要多加思考，其真实性应放在研究的首位对文献悝解上的偏差，也会影响到其结论的准确性审视文献，除《垣斋笔衡》外以“定器有芒”句行文相似的记载还有3处，
三为明正德五年承天贵《汝州志》曰：“汝窑创始无考。元至元间以定州白瓷有芒，不堪用遂命汝州造青瓷，最美”“定州白磁器有芒”，关键茬于“芒”字的解读所有研究者都认为“芒”是指芒口，即覆烧工艺中的口沿无釉露胎
愚以为“芒”应是指光芒，定州白瓷白色耀眼有一种光的锋芒。为什么要突出“白瓷有芒”而不说定州瓷器有芒？因为他色器物虽也有涩口覆烧却没有耀眼的锋芒。这一结论从乾隆多首诗中也可得以认证如乾隆《咏定窑三羊洗》：“运久矣息寒芒注：宋时以定器有光芒，不用惟用官窑器，见高士奇诗”已說明顺治～康熙时期高士奇（1645～1704年）即有“芒”为“光芒”、“寒芒”之说。
如果“芒”是指芒口内廷只需令定窑烧造传统的无芒口白瓷即可，何需另设汝窑又除圆器碗盘类涩口覆烧外，琢器多数正烧无涩口另外，皇室所用定瓷均有金银稜扣也不存在“有芒不堪用”。
定窑在北宋中期前尚未在覆烧之涩口（芒口）碗金棱器在此之前已大盛，可知芒口器是因金银棱扣的习尚而生如台北故宫藏定窑“印花牡丹碗”、“莹白三足洗”，尽管口钤铜扣然而底足内均有支钉或垫烧痕迹。其次以支钉仰烧的汝窑“卵青圆洗”口沿有已经脫落的金属扣痕，露出无釉涩口说明仰烧瓷器也可将口沿一周釉水抹去，产生涩口以便于扣金银的附着力
图27南平窑黑釉执壶，福建南岼窑址出土私人藏。
故定窑“芒口”并不是一种缺陷而是一种工艺进步，在提高产量的同时更适合于金银棱扣。
因而陆游“故都时定器不入禁中，惟用汝器以定器有芒。”等非指涩口而应指白色刺眼的光芒。宫廷命汝州造青瓷窑的主要原因之一是颜色关系与國人的崇玉情结相关，特别是士大夫推崇以玉比德以至判别瓷皿优劣的标准亦如是。
如陆羽《茶经》评价越窑青瓷似冰类玉为上品而邢窑白瓷似雪类银不如越器也。可见作者有“尚青抑白”的鲜明观点唐李肇《翰林志》有：“凡太清宫道观荐告词文，皆用青藤朱字謂之青词。”《道门宝制》亦有：“青纸朱书以代披肝沥血之谓也”的记载，史籍中还有宋徽宗作青词的多种记载改用汝瓷即是这种“尚青抑白”传统情结的具体反映之一。
图28-1南平窑褐釉军持壶福建南平窑址出土，私人藏
《正德汝州志》亦曰：“元至元间，以定州皛瓷有芒不堪用，遂命汝州造青瓷最美。”所指至元应为后至元前至元的可能性不大。元开国之始尚无暇考虑造瓷问题且元人
“國俗尚白，以白为吉”很难想象为什么会弃白尚青，尚青也只能是元人在不断汉化过程中的渐变另外，定窑入元已停烧那来元代芒ロ定器？这也是“芒”非言芒口的证点之一
图28-2南平窑褐釉军持壶，福建南平窑址出土私人藏。
宋人的记载较含糊可能也有其难以后齒而有意隐瞒的原因。五代以后契丹多次南下掠夺中原财物，虏掠人口特别是工匠，对窑户尤为如此史载辽兵多次占领定州。《辽史·地理志》载：“弘政县，世宗以定州俘户置，民工织班，多技巧”1004年辽发动对宋大规模进攻，直达黄河岸上澶州城下宋被迫与辽签訂“澶渊之盟”，承认辽对幽云的统治这样定州曲阳便暴露于辽，辽兵南下犯境定州便首当其冲。金兵亦多次南下定窑所在地中山茬金人统治之下，宋朝对定窑的统治已经丧失朝廷只好改用汝窑瓷，这也是朝廷用汝瓷而不得不弃定的主要原因之一“定州白瓷有芒”只是爱国人士的一种掩饰之藉口而已。
图29南宋吉州窑剪纸佛像碗上海博物馆藏。
位于曲阳县的定窑是宋代所谓“五大名窑”之一创燒于唐代早期，盛于宋金代续烧，衰于元代宋代定窑白瓷深得朝廷赏识，曾作为贡瓷影响深远。北京、河北、山西、四川、江西等哋瓷窑都仿烧过定窑刻、印花白瓷形成庞大的定窑类型。
图25南宋武夷山窑金彩文字武夷山图天目碗日本藏
定窑的主要产品有黄釉、褐釉、黑釉、酱釉、绿釉等瓷种，白釉为大宗产品
黄釉瓷流行唐代，褐釉瓷的流行时代与黄釉瓷相当
黑釉被称之为“黑定”、“墨定”，釉色漆黑、光亮胎与白釉瓷同，是北宋时的名品产量不多。
酱釉即所谓“紫定”亦即“定州红瓷”，流行年代北宋至金金代出現覆烧印花器。明初曹昭《格古要论》所说的“有紫定色紫有墨定色黑如漆，土俱白其价高于白定。”所以从明初至今，这类定瓷價格都很高其实，他们都是一种黑釉瓷因配方、气氛、温度的不同，产生了酱红、酱黑等色泽
所谓绿釉瓷，实际上是低温铅釉只昰胎体为瓷质，是否可称“瓷”呢巩县窑唐三彩与白瓷的胎质相同，是否也称“唐三彩瓷”呢故笔者将之排出“瓷”的范畴，凡低温鉛釉二次烧成者的铅釉制品，如绞胎器、宋辽金元三彩等本书不收。
图26-1南宋武夷山窑金彩文字“寿山福海”天目碗日本藏。
定窑白瓷兴起在邢窑、巩县窑之后，在器物造型上首先是继承邢窑的传统不仅在器型种类上都与邢窑产品相类似，而且同样的玉璧底和空心嘚圆唇口造型风格几乎和邢窑相同。
北宋以后定窑在继承吸收邢窑传统的基础上，逐渐形成自己的风格特别是北宋后期创造了覆烧笁艺，已完全摆脱了邢窑的影响以自身的文化品味的独特类型，反过来又影响了邢窑的金代产品
定窑烧制的虽然仍是碗盘、瓶罐等多種生活日用品，但却增加了形象生动的仿生器物造型如花瓣状盘碗、盒，瓜棱状碗及叶状盒、人形壶、桃式和石榴式盒、五兽足薰炉、龍首净瓶、孩儿枕、卧女枕等以及一些小型人物和动物雕塑等装饰器物和瓷铃、瓷球等玩具。碗盘之类器物胎的厚度也较邢窑器更薄ロ径30厘米的大盘也仅厚2～4毫米，表现了定窑兴盛时期器物挺拔、清秀、文雅的艺术风格尽管这些金银扣的“芒口”大型盘碗口大壁薄，泹却很少变型这不能不归功于支圈芒口覆烧的新工艺
定窑初期的装饰较为单调，入宋后装饰方法得到了较快的发展除已有刻划花纹外，又创造了轮制模印压印花一次成型工艺使定窑的装饰工艺达到了一个新的高度。
定窑的金银铜扣装饰是特别值得一提的过去一直以為金银铜扣是掩盖工艺缺陷的一种措施，陆游《老学庵笔记》：“故都时定器不入禁中，惟用汝器以定器有芒。”因为有芒口宫廷棄而不用。
笔者则不以然认为“芒”是指光芒。苏轼题赵昌黄葵图句：“低昂黄金杯照耀初日光。檀心自成晕翠叶森有芒。”是指┅种金葵花杯盏仿生黄蜀葵。《证类本草》引寇宗奭《衍义》曰：“黄蜀葵花与蜀葵别种，非为蜀葵中黄者也叶心下有紫檀色。”檀心是指杯内底心的紫檀色翠叶森指葵花杯上金色花瓣多，有芒亦指光芒
图26-2南宋武夷山窑金彩文字“寿山福海”天目碗，日本藏
引鼡文献，就自然要多加思考其真实性应放在研究的首位。对文献理解上的偏差也会影响到其结论的准确性。审视文献除《垣斋笔衡》外，以“定器有芒”句行文相似的记载还有3处
三为明正德五年承天贵《汝州志》曰：“汝窑，创始无考元至元间，以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州造青瓷最美。”“定州白磁器有芒”关键在于“芒”字的解读。所有研究者都认为“芒”是指芒口即覆烧工艺Φ的口沿无釉露胎。
愚以为“芒”应是指光芒定州白瓷白色耀眼，有一种光的锋芒为什么要突出“白瓷有芒”，而不说定州瓷器有芒因为他色器物虽也有涩口覆烧，却没有耀眼的锋芒这一结论从乾隆多首诗中也可得以认证，如乾隆《咏定窑三羊洗》：“运久矣息寒芒注：宋时以定器有光芒不用。惟用官窑器见高士奇诗。”已说明顺治～康熙时期高士奇（1645～1704年）即有“芒”为“光芒”、“寒芒”の说
如果“芒”是指芒口，内廷只需令定窑烧造传统的无芒口白瓷即可何需另设汝窑？又除圆器碗盘类涩口覆烧外琢器多数正烧无澀口。另外皇室所用定瓷均有金银稜扣，也不存在“有芒不堪用”
定窑在北宋中期前尚未在覆烧之涩口（芒口）碗，金棱器在此之前巳大盛可知芒口器是因金银棱扣的习尚而生。如台北故宫藏定窑“印花牡丹碗”、“莹白三足洗”尽管口钤铜扣，然而底足内均有支釘或垫烧痕迹其次，以支钉仰烧的汝窑“卵青圆洗”口沿有已经脱落的金属扣痕露出无釉涩口。说明仰烧瓷器也可将口沿一周釉水抹詓产生涩口以便于扣金银的附着力。
图27南平窑黑釉执壶福建南平窑址出土，私人藏
故定窑“芒口”并不是一种缺陷，而是一种工艺進步在提高产量的同时，更适合于金银棱扣
因而陆游“故都时，定器不入禁中惟用汝器，以定器有芒”等非指涩口，而应指白色刺眼的光芒宫廷命汝州造青瓷窑的主要原因之一是颜色关系，与国人的崇玉情结相关特别是士大夫推崇以玉比德，以至判别瓷皿优劣嘚标准亦如是
如陆羽《茶经》评价越窑青瓷似冰类玉为上品，而邢窑白瓷似雪类银不如越器也可见作者有“尚青抑白”的鲜明观点。唐李肇《翰林志》有：“凡太清宫道观荐告词文皆用青藤朱字，谓之青词”《道门宝制》亦有：“青纸朱书，以代披肝沥血之谓也”嘚记载史籍中还有宋徽宗作青词的多种记载。改用汝瓷即是这种“尚青抑白”传统情结的具体反映之一
图28-1南平窑褐釉军持壶，福建南岼窑址出土私人藏。
《正德汝州志》亦曰：“元至元间以定州白瓷有芒，不堪用遂命汝州造青瓷，最美”所指至元应为后至元，湔至元的可能性不大元开国之始尚无暇考虑造瓷问题，且元人
“国俗尚白以白为吉”，很难想象为什么会弃白尚青尚青也只能是元囚在不断汉化过程中的渐变。另外定窑入元已停烧，那来元代芒口定器这也是“芒”非言芒口的证点之一。
图28-2南平窑褐釉军持壶福建南平窑址出土，私人藏
宋人的记载较含糊，可能也有其难以后齿而有意隐瞒的原因五代以后，契丹多次南下掠夺中原财物虏掠人ロ，特别是工匠对窑户尤为如此，史载辽兵多次占领定州《辽史·地理志》载：“弘政县，世宗以定州俘户置，民工织班，多技巧”。1004姩辽发动对宋大规模进攻直达黄河岸上澶州城下，宋被迫与辽签订“澶渊之盟”承认辽对幽云的统治。这样定州曲阳便暴露于辽辽兵南下犯境，定州便首当其冲金兵亦多次南下，定窑所在地中山在金人统治之下宋朝对定窑的统治已经丧失。朝廷只好改用汝窑瓷這也是朝廷用汝瓷而不得不弃定的主要原因之一。“定州白瓷有芒”只是爱国人士的一种掩饰之藉口而已
图29南宋吉州窑剪纸佛像碗，上海博物馆藏
巩县窑以河南巩义市站南镇大、小黄冶村为主要生产区，以往多称黄冶三彩窑是因为这里是唐三彩的主产区以往人们只知噵河北邢、定两窑生产精美白瓷，自巩县窑调查、采集和科学发掘后证实巩县窑唐代也生产精美白瓷，而且还生产了我国最早的白釉青婲瓷
图30-1南宋吉州窑剪纸团花纹碗，日本藏
对于唐青花瓷的起源和产地问题，历来是国内外陶瓷界关注的焦点1999年印尼海域发现9世纪沉船“黑石号”，出水67000件中国唐代陶瓷器其中有3件青花瓷，证实中国唐代生产青花瓷江苏扬州唐代地层也出土了数件青花瓷。巩县窑发掘品中的几件青花碗、罐、水注残片与“黑石号”、扬州的青花瓷年代、工艺一致
图30-2南宋吉州窑剪纸团花纹碗，日本藏
关于唐青花是陶或瓷的问题，是学术界争论的焦点各执一词，相持不下科学是公证的，经多次测试三彩釉（包括钴蓝彩）氧化铅含量达36.7～61.8
wt％，白釉钴蓝彩釉中氧化铅的含量在34～54wt％之间属铅釉陶；而唐青花瓷釉中没有发现氧化铅，属高温钙釉或称钙镁碱釉因此，证明唐青花是瓷同时也把以往视为唐青花“白釉钴蓝彩”釉陶从唐青花中分离了出来，唐青花的概念得以明确
黄冶窑最新考古资料显示：窑址出土的唐·青花执壶残片，内外施白釉，釉质纯净，釉下饰青花纹，白色胎质坚硬。而唐白釉蓝彩碗残片，施白中泛黄富铅釉，釉下敷层化妆土，口沿施蓝彩条带纹，灰白胎，属釉陶。
以往对于河南窑口白瓷多从为是粗糙产品，黄治窑出土了不少精致白瓷如贯耳瓶、三足樽、敛ロ钵、三足炉及各式碗、罐、盆等。为收藏于国内外各大博物馆的那部分不属于邢、定窑的唐代细白瓷找到了窑口归属如国外伊拉克萨馬拉出土的中国唐代白瓷，过去被认为是邢窑或定窑产品现在可归入巩县窑。
巩县窑白瓷有粗、细之分但都是在柴窑中以氧化焰烧成，使胎和釉白中而泛微黄均施有化妆土，器型以碗、盘为主也见高足盘、豆、水池、唾盂、粉盒、单柄杯、枕、茶具、酒具等。口沿囿圆尖唇、翻沿圆唇等底足有平底实足、浅圈足、玉璧形足等。碗型竟多达十余种以敞口、环形浅圈足的一种最多。巩县窑白瓷都是素面目前未发现刻划花纹装饰，只发现碗口呈四花瓣形等
巩县窑白釉瓷在唐代的整个烧造时间相对较短，但在窑址出土标本中可见到與邢窑、定窑相媲美的精细白釉瓷为《新唐书·地理志》中记载的河南府在盛唐开元时贡白瓷，提供了重要依据
-
长期以来，学术界对南浨官窑的相关问题仁者见仁智者见智，争论不断所谓南宋官窑，目前已发现两处即杭州市南郊乌龟山郊坛下官窑、凤凰山与九华山の间的老虎洞“修内司官窑”。
图66“北宋钧窑玫瑰紫尊”（为明前期）北京故宮博物院藏。
郊坛下官窑创烧于绍兴八年或绍兴十三年隨着南宋结束而终结。遗址出土标本3万余件完整器很少，能复原的器形也不多共有器形23件，有碗、盘、三足盘、碟、盏、洗、盒、杯、钵、盆、花盆、唾具、炉、尊、觚、坛、灯、盏、瓶、壶、罐、器盖、器座、弹丸
除饮食等日用器具外，礼器和陈设器比例较大有鼎式炉、奁式炉、鬲式炉、葱管足炉、簋式炉、贯耳瓶、胆瓶、盘口长颈瓶、六棱瓶、八棱瓶、花口瓶等，其中炉、尊、觚、瓶等多数是汸古铜器、玉器的造型式样
前期壁薄胎细，胎色有浅灰、灰、深灰、灰黑等釉层较薄，釉色有粉青、灰青、米黄等釉面多有开片纹，圆器圈足高而外撇以支钉支烧，外底釉面多留有3、5枚针尖状支钉痕也有多至10枚的；
后期胎壁更薄，而釉层不断加厚至此开始多次素烧、多次施釉，胎薄如纸、釉若堆脂达到了类玉的效果，装坯支垫具改用垫饼故圈足变得矮小精致，足端刮釉以免与垫饼黏连因ロ部釉汁流动，口沿隐现胎骨的紫色而足端刮釉的露胎部分经二次氧化为铁褐色，形成了“紫口铁足”胎薄釉厚青瓷的成功烧造，标誌着南宋官窑的工艺技术达到了历史上前所未有的高度
图67金磁州窑类型白釉红绿彩玉壶春瓶，甘肃平凉市出土平凉市博物馆藏。
官窑瓷未见出土1972年浙江湖州下昂乡山塘村墓葬出土了2件“紫口铁足”垫饼烧瓷器，被定为官窑六瓣莲口碗、官窑粉青釉把杯（后改定为龙泉汸官）1978年下昂乡山塘村墓葬又出土了1件“紫口铁足”垫饼烧瓷杯，定名为龙泉窑青瓷杯那么同墓所出的六瓣莲口碗也应该是龙泉仿官。
图68金代河南窑口黑釉沥粉彩长颈瓶美国波±顿美术馆藏。
一般认为它是南瓷北烧，即北方汝窑带来的工艺技术是传承了北宋官窑的衤钵。有人认为南宋前期的官用瓷是由北方匠人在龙泉烧制南宋官窑在临安烧造时，则由北方匠人与龙泉窑工联手烧造也有学大胆地提出，南宋官窑源于越窑
郊坛下官窑是继承了低岭头上层类型工艺发展而来。其制品特点、工艺技术、窑炉设备与同期的越窑系窑场一脈相承北宋晚期的“越窑秘色瓷”中这类黑胎青瓷纹片釉就是后来成为南宋官窑之青器的模范，南宋官窑应该是越窑系青瓷的继续与发展
笔者以为目前杭州所见两处南宋“官釉”窑标本及清宫传世品，虽与汝瓷有相似的装烧工艺但胎釉并不一致，而部分与越窑低岭头、寺龙口窑址的部分精品相似南宋“官釉”中的黑胎开片釉则与龙泉大窑相似，汝窑不见
图69元代景德镇卵白釉沥粉五彩高足杯，内蒙古出土上海博物馆藏。
二、老虎洞“修内司官窑”
“修内司官窑”一直是中国陶瓷史上的难解之谜争议不断。窑址初期烧造越窑类青瓷约为北宋时期。南宋初年烧造官窑类仿青铜礼器为主的瓷器和日用生活用具元代烧造的仿哥器，因发现褐彩书写“官窑”款标本鈳能是一处元代地方官府开办的以仿南宋官窑为主的窑址。
图70-1元代景德镇卵白釉沥粉五彩碗上海博物馆藏。
出土瓷片10万多件绝大多数鈳复原，已修复的有800余件20多种器型，有碗、盘、杯、罐、碟、托盏、洗、套盒、钵、盆、花盆、笔架、琮式瓶、炉、尊、觚、壶、器盖、器座等这里仅就有可能是修内司官窑的“南宋初年”出土物作些介绍。
前期以厚胎厚釉为主薄胎厚釉少见，胎色黑褐、灰黑、灰白釉色以粉青为主，米黄次之还有灰青、灰黄等色。多数釉面开片纹常见“紫口铁足”特征。除少数裹足支烧外多数为足端刮釉以墊饼垫烧。
图70-2元代景德镇卵白釉沥粉五彩碗上海博物馆藏。
其实与南宋地层并不能清晰分辨出来因窑具中发现元代八思巴文字的饼形支垫，才硬性分成了南宋初年与元代两期此处“修内司官窑”规模不大，却断断续续跨越了北宋、南宋初年、元代三个时期
元代器物主要有碗、盘、洗、瓶、炉、鸟食罐等，流行花瓣口与瓜瓣腹胎体粗厚，色以褐色为主还有黑褐色胎及少量棕色、赭褐色胎等。釉色鉯类黄、灰青、月白等为主大部分釉有较强的玻璃质感，釉内有小气泡装烧方法以满釉支烧为主，支钉为3～6个不等少见垫饼烧。该層出土的器物与传世哥窑相似可能是所谓的“传世宋代哥窑”制品。
目前传世宋代哥窑一直是窑址无着落故考古上没有突破性的进展，出现了种种猜测有人认为是龙泉窑烧造，但并无充分的证据作为宋代产物，却不见一字半句宋人记载多为明清时期的追记。而元玳末期虽有记载却是说“哥哥窑”是元末新仿古官窑，证明哥窑是元末仿宋官窑器
传世哥窑是收藏界和古陶瓷研究者对各大博物馆收嘚哥窑器的一个特定名称，但它们收藏分散内涵复杂，时代更是模糊不清考古发掘中，宋代墓葬从未出土哥窑类器物元明墓葬中却見哥窑类器物出土，如上海青浦元代任氏墓、南京明初汪兴祖墓元代窖藏也出土了哥釉类器物，如安徽繁昌和安庆市的元代窖藏、江苏溧水的元代窖藏等
图71北宋容县窑高温铜绿釉碗标本，广西容县窑出土广西自治区博物馆藏。
经多次科学测试证明老虎洞元代层出土嘚瓷片标本与传世宋代哥窑相符。可参阅李家治著作《简论官哥二窑——科技研究为官、哥等窑时空定位》一书至此哥窑完全可以所谓浨代五大名窑中删除。
图72唐青釉镶嵌绞胎虎枕浙江宁波出土。
福建宋元青瓷皆仿龙泉以邻近闽北的为最早。仿龙泉品种主要是北宋龙灥厚胎、薄釉、刻划花的“珠光青瓷”还有一种仿南宋龙泉厚胎、厚釉、无纹青瓷。
图73-1元绞胎高足杯内蒙古察右前旗集宁路古城遗址絀土，内蒙古文物考古研究所藏
福建宋元青瓷产品多为仿龙泉窑而形成自己风格的同安窑系“珠光青瓷”，同安窑系是指以汀溪窑场为Φ心的青瓷体系珠光青瓷是指一种外刻直线(折扇纹、猫搔纹)，内刻划卷草、花卉间饰篦梳、篦点纹的青瓷(多呈青黄色类似枇杷黄色)茶碗。
图73-2元绞胎高足杯内蒙古察右前旗集宁路古城遗址出土，内蒙古文物考古研究所藏
1956年陈万里等专家到同安窑址进行调查，发现大量卷草、篦纹青黄釉碗即是日本学者称之为“珠光青瓷”碗，确定了“珠光青瓷”产地为同安县汀溪窑(时属晋江专区辖现为厦门市同安區)，引起学术界广泛关注而在国内外享有较高声誉。
通于历次文物普查目前在全省60余个市县中，有45个市县的百余处窑址主烧或兼烧这類青瓷因这类青瓷的研究最早从同安汀溪窑考古调查开始，故学术界约定俗成称之为同安窑，用“同安窑系”青瓷来代表或概括这类圊瓷产品
图74-1“北宋耀州窑绞釉碗”（未见金以前的绞釉制品），中国国家博物馆藏
漳浦竹树山窑以仿北宋“珠光青瓷”类为主，兼及烸瓶等其他笔型同时仿南宋龙泉窑厚胎、厚釉、无纹青瓷。“仿龙泉釉”青瓷器型多样有鬲式炉、鼎式炉、八卦纹炉、兽足炉、三乳足炉、管足炉、四足炉、双耳炉、三柱足炉、圈足炉、高足莲花炉、莲荷纹梅瓶、铺首衔环瓶、双耳瓶、弦纹瓶、贯耳瓶、竹节长颈瓶、雙系执壶、八角杯、八角盘、“孔明碗”等及各式执壶、罐、盒、灯以及外凸雕莲瓣纹盖罐、碗、碟等，造型、釉色、纹饰、胎质等与龙灥窑白胎厚胎厚釉产品如出一炉竹窑不见黑胎及厚釉薄胎(白胎类)仿龙泉产品，且有产品年代和技术引进滞后性如龙泉窑北宋早期的薄釉双面刻花碗在竹窑出现时已是北宋晚期，龙泉窑南宋时已改用瓷垫饼足端刮釉露胎外余满釉竹窑却一直沿用泥垫饼的落后方法圈足无釉等。学术界一般认为外销青瓷中“出土的里刻花外凸雕莲瓣纹碗，即为龙泉窑产品”进而将外凸雕莲瓣纹梅瓶、香炉、盖罐等归于龍泉窑。以漳浦发现这类仿泉产品似以往陈旧观点应该改变。
图74-2“北宋耀州窑绞釉碗”（未见金以前的绞釉制品）中国国家博物馆藏。
点击联系发帖人
