1.波兰种提前制作50水，50粉1克酵母。混合后冰箱冷藏20小时或者混合后室温发酵至蜂窝状。制作时取50克 除盐和黄油外其他材料揉成团，加入黄油和盐揉在出膜。

2.從主面团中分出100克加入草莓粉和红曲粉，揉的过程中加一点点牛奶让色粉融化。

3.主面团和加入色粉的面团覆盖保鲜膜，进行基础发酵发酵至两倍大。

4.发酵好后将主面团擀成片，带颜色的面团也擀成片覆盖到主面团的面片上。拍掉周边的气泡轻按几下。

5.进行第┅次折叠左起三分之一向右折。左起三分之一向左折覆盖住之前折过来的部分。

6.折好后轻压几下。因为还要折叠一次所以稍微按長一些

9.15分钟后，重复之前折叠过程这次折叠后，你会发现包裹的红色渐渐的从表面可以清晰的看到。

10.折好同样松弛15分钟后稍微擀开。不要擀的太薄将面片分成3条或者4条。

11.将分割好的条编成辫子。结尾处捏紧辫子两端向下折，在底部相遇

12.放入水立方中进行2次发酵。发酵至模具9分满盖上盖子。

13.烤箱180度35到40分钟。出炉立即脱模摊凉后密封保存。