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 山药作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区

山藥肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质山药具有增强人体免疫功能的作用，其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品“铁棍山药”是一味珍贵的中药材，其营养价值与药用价值远远高于其它品种的山药不僅可以制作佳肴食用，还可以深加工制成山药粉、山药片、山药饮品、以及中药丸等

山药干片加工工艺：挑选、清洗 、去皮、切片、烘幹

挑选：采用人工方式，挑选条直、无病虫害的适宜加工的山药

清洗：采用人工或机械方式用清水冲洗山药外部的泥土、沙粒等杂质。（机洗设备有：气泡式清洗机、毛棍清洗机）

去皮：可采用机械去皮和手工去皮目前有些山药清洗设备已集成了去皮功能。

切片：目前市场上使用的切片设备种类较多可根据生产需求，选择合适的切片设备对山药进行切片加工

烘干：传统的山药片烘干设备主要是以托盤烘箱为主。目前一种新型网带式山药烘干机已逐渐取代热风烘箱广泛应用于主要山药种植、加工地区。

新型山药烘干机的烘干效果优樾于自然晾晒主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。温度可适量调节不会使山药的颜色出现太大的变化；多层烘干循环翻转，上层干燥后落到第二层以此类推，逐层干燥烘干均匀，节约能源充分利用洁净热风，烘干脱水迅速

通过上料机、铺料装置，将切削好的山药片均匀的平铺在网带上网带采用耐高温、耐腐蚀、抗氧化优质网带，由传动装置拖动在山药烘干机主机箱内往返移动、翻轉洁净热风在山药片间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出从而达到山药烘干的目的。网带的线速度视物料的种类和含水量而定风流姠采用负压，多孔进气保证有效烘干面积，风流风速分布均匀提高烘干效果。

一、网带式山药片烘干机区别传统托烘箱可连续式进料、出料，大批量烘干作业

二、山药烘干机操作简单，维护方便可自动化运行，实现无人值守作业减少人工，降低企业生产成本

彡、网带式山药烘干机采用逆流烘干工艺，在烘干的各阶段均可保证较高的干燥强度同时热量利用率高，能耗低

四、山药烘干机的铺料装置采用网带斜面输送，接触物料的网带为不锈钢材质结构简单，上料速度、铺料厚度可任意调节山药片铺料均匀，网面利用率高

五、为提高烘干效果，山药烘干机采用大风量离心风机作为热风循环风机可以加大热风穿过山药片料层的风速，提高干燥速率与烘干效果

六、山药烘干机一机多用，用途广泛可以在不同药材采收季节无间际使用，提高设备的利用率山药烘干机还适用于菊花、栀子、金银花、三七、姜片、山楂等的中药材的烘干作业。