为大家献上来自大神的厨房总结讓你分分钟变成大厨

切牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈 90 度的垂直切出来的肉片煮熟后容易咬。切猪肉的话要顺着肉的纹悝切，这样切出来的猪肉炒完后不易散碎。

先煮一锅水水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时六分钟后，离火过凉水。煮 6 分钟的雞蛋是最完美的溏心蛋不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态10 分钟以上就是全熟了哦。

炒、煮蔬菜时不要加冷水，否则会使菜变老变硬应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩做菜汤时，将水烧开再放菜最好加入适量的淀粉。