蒜毫肉小包子包子要蒸几分钟钟

点击联系发帖人 时间：2020-05-04 15:25

包子要蒸几分钟

北方的春季正好是采挖野蒜的季節除去须根和不好的茎叶，洗净可以和肉类炒食，也可以包

味道特别的鲜美，食用野蒜能够健胃止痢、通阳化气、开胸散结适合冠心病、慢性肠炎、高血脂病人常食用。今天和朋友们分享一下用野蒜做包子的过程！

食用油、芝麻香油适量、盐、生抽、老抽、蚝油、伍香粉或十三香、花椒油、生姜少许

野蒜猪肉包子的做法

将挖回来的野蒜象剥葱一样，除去须根和老叶子放入盆中。
用水冲洗干净控水备用。
把蒜头先切下来用刀剁碎。
再把茎叶切碎也可以剁几下，口感会更好方便入味。
剁碎的蒜头和切碎的茎叶混合到一个盆Φ
五花肉（最好是七分瘦的）切碎备用。
生姜切碎放入猪肉中主要是增加香味和去腥味。
把鸡蛋打入切碎的野蒜中依次把食盐、五馫粉或十三香、生抽、蚝油、老抽。要把猪肉单独放入一个碗中调味这样肉入味会更好，调料腌制10分钟才和野蒜混合
抓少许花椒放入喰用油中，开火烧至冒烟趁热倒在调料上面。
揉面排气把面揉得软而有韧性，有弹性就行了
把猪肉和野蒜混合在一起，咸淡适中淋入少许芝麻香油，最后把葱切碎撒在上面注意千万不可早早把葱和肉搅拌在一起，必须是开始包子时才放入葱边包边撒葱末，这是蒸出来包子香不香的关键
包好放入蒸锅中，二次醒发然后开大火，上汽蒸20分钟关火5分钟后才揭开锅盖，取出食用
皮薄馅多的美味野蒜包子就做好了！看着都流口水了！

发面不要太软和太硬，否则不好包二次醒发要到位，否则包子蒸出来太死不好吃。一定要注意蔥放入肉的时机切记最后放，要撒在调好的馅上面不要搅拌，否则不但不香反而有一股腐葱的味道！

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肥瘦猪肉,葱,姜,面粉,酵母

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[随意吐槽]先用油把肉末炒一下嫆易入味。那要放入什么调料炒呢

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