虾饺一冻就破了是一种用鲜虾做荿的饺子虾饺一冻就破了皮薄馅儿多，虾肉细嫩是大家喜爱的一种美食。那么虾饺一冻就破了可以冷冻吗?水晶虾饺一冻就破了可以冷冻吗?

可以直接冷冻，但是不能冻的太久一般不超过一个星期，冻的太久了会影响口感而且下锅煮的时候，饺子皮容易开裂虾饺一凍就破了的难度就在于怎样防止破皮。

1、先装盘放到冰箱冷冻10-20分钟(饺子皮冻上就好)

2、然后将冻好的饺子装进袋子里封好(里面最好不要有空氣)

3、把封好口的袋子放到冰箱里冷冻

主料：澄粉(150克)鲜虾(250克)猪肉末(最好肥一些)(一小块)玉米淀粉(50克)

辅料：料酒香油胡椒粉盐香菜(可省略)姜猪油沸水糖

1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味

2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。

3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分荿两半一半虾压成泥。

4、三者混合调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖(量要少一点提味即可)、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲起胶。

5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀冲入沸水，边加边搅拌到没有干面为止，盖上盖闷5分钟加猪油或(橄榄油)揉匀成团，待用

6、取一小块，搓成长条切小段，擀成薄片

8、将虾饺一冻就破了下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可