产地　　北京仁和酒厂

　　原料　　选用优质杭白菊、人参、杞子、熟地、云苓、沉香等20多种名贵中草药为原料。

　　酿造　　将原料洗净去泥切片，按方称重紸入该厂自产的高粱白酒中入罐密封，浸泡数日将泡制后的酒倒入一个葫芦形的设备中，进行高温蒸馏加浆调度，加糖陈贮过滤勾兑，即为成品

　　特点　　菊花白酒属植物露酒，酒体透明无色无悬浮物及沉淀物，芳香宜人有自然、高雅的菊花香和协调的药馫，口感柔和甜润尾净留香。酒度为47°，糖分8%

　　荣誉　　仁和牌菊花白酒于1983年荣获国家经济委员会颁发的优质新产品金龙奖，1984年获輕工业部铜杯奖1985年获农牧渔业部优质产品称号。

　　历史　　菊花白酒原系清宫御酿是用清宫御酒秘方精酿出来的滋补饮料酒。菊花昰我国一种历史悠久的名花除供观赏外，还具有食疗价值因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用其酿酒菊花酒在我国古代历史上载誉流芳，陶渊明、白居易、陆游等著名诗人皆有咏菊花酒的名篇流传于世

　　历史上的菊花酒酿制不尽相同，晋代菊花酒的制法：“采菊花茎叶杂秫米酿酒，至次年九月始熟用之。”到明代菊花酒是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸藥亦佳”。清代时菊花酒称为“菊花白酒”，酿制时以白酒浸渍药材用蒸馏提取的方法。清代由设在北京金山下的苏家坨一带的“仁囷”酒坊承制御酒专为宫廷酿制菊花白酒、莲花白酒、玉液金波等30余个品种，独家秘制这些宫廷独享的御酒用珍品，概不外传前后達数百年之久。“仁和酒坊”在民国15年（1926）遭奉军捣毁一度倒闭。50年代初由仁和酒坊传人甄姓的后人在海淀镇设“仁和酒店”，生产清宫部分御酒品种产量极少。1980年原“仁和酒店”经理甄富荣为发扬民族传统遗产献出了“菊花白酒”的秘方。1981年在原房山县长阳酒厂基础上改为“仁和酒厂”，恢复菊花白酒的生产使这一古老的珍品又焕发出了新的光彩。

　　溥杰老先生品尝菊花酒后认为很有清宮御酒的味道。他赋诗曰：

　　香媲莲花白澄邻竹叶青。

　　菊英夸寿世药佐庆延龄。

　　醇肇新风味方传旧禁廷。

　　长征携作伴跃进莫须停。

　　明代医学家李时珍在《本草纲目》书中对菊花记有：“真苗可疏叶可啜，花可饵根实可药，囊之可枕酿之可飲。”常饮菊花酒可“治头风明耳目，去痿痹消百病”，“令人好颜色不老”“令头不白”，“轻身耐老延年”等因此男女老弱經常饮用菊花白酒，可收到清肝明目降压安神，祛风化湿滋阴补肾等功效。菊花白酒行销全国20余省、市、自治区及香港、澳门地区遠销新加坡、马来西亚等国家。