南煎猪肝怎么烀在烹饪过程中要注意什么

点击联系发帖人 时间：2020-03-10 14:26
猪肝怎么烀

调料：酱油二钱五香粉三分，黃酒二钱葱段二钱，熟猪油一斤（实耗一两）水淀粉一钱，白糖二钱盐五分，味精四分干淀粉三钱，鲜汤一两

制法：A.猪肝怎么烀切成一寸五分长，七分宽的薄片放入酱油，黄酒调成的卤中浸渍后再逐片滚上干淀粉。

B.锅烧热加猪油，待猪油达七成热时将猪肝怎么烀放入锅内划熟，倒出沥油原锅加黄酒、酱油、白糖、五香粉、盐、味精、鲜汤，用水淀粉着腻浇上熟猪油（二钱），装盆即荿


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