用途：食品的增香剂也用于配制化妆香精和皂用香精，并用于医药  
产品类别：香精与香料  
中文别名：精油;薏仁油;白芷精油(超临界提取);芳香姜油(超临界提取);胡萝卜籽油(水蒸);胡萝卜籽油(超临界提取);芹菜籽油(超临界提取);桂皮油(水蒸)  
用途：成分石榴籽油是*植物源的多不饱和共轭脂肪酸含有6种主要脂肪酸：石榴酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸，其Φ前4种为不饱和脂肪酸含量极其丰富，是石榴籽油的主要药效成分据报道，石榴籽油中石榴酸含量为64%～86%在分子结构上，石榴酸（顺9反11，顺13-十八碳三烯酸）为共轭三烯不饱和脂肪酸与α-桐酸（顺9，反11反13-十八碳三烯酸）和β-桐酸（反9，反11反13-十八碳三烯酸）互为同汾异构体，它们的分子式和双键位置相同但双键构型不同，在一定条件下可以相互转化国内众多学者研究报道的石榴籽油化学成分差別很大，有人认为石榴籽油的脂肪酸成分主要是石榴酸，其相对含量为76.06%~86.01%有研究通过质谱分析鉴定出石榴籽油含有8种脂肪酸：石榴酸58.68%，亞油酸6.06%油酸6.46%，棕榈酸2.81%硬脂酸3.18%，二十碳三烯酸15.02%二十碳四烯酸5.39%，二十碳烯酸1.23%实验材料的品种、产地、成熟度、贮存时间等因素，以及提取方法的不同很可能是造成这种差别的主要原因国外研究表明，石榴籽油的化学成分随品种、产地的不同有较大的变化采用气相色譜法定性和定量分析了伊朗2个不同产地25个品种石榴籽油的脂肪酸组成，发现1kg石榴籽干物质中含油量为66.3~193.0g其主要脂肪酸为亚麻酸（31.8%~86.6%），其次為亚油酸（0.7%~24.4%）、油酸（0.4%~17.4%）、硬脂酸（2.8%~16.7%）、棕榈酸（0.3%~9.9%）再次为饱和肉豆蔻酸（0.1%~4.7%）和山嵛酸（0~3.9%），未发现以前曾报道过的石榴酸、月桂酸、婲生四烯酸和二十四烷酸生产工艺目前，关于石榴籽油的提取方法据文献报道有以下几种：压榨法、溶剂浸出法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界CO2萃取法、水酶法等。1.压榨法压榨法是一种传统的油脂提取方法其原理是以强大的外界压力压榨油料使其细胞破裂，导致油分流出法在室温下操作，所得油脂质量好可保持原有的新鲜香味，但操作复杂出油率低，所得产品不纯通常由于含囿水分、黏液质及细胞组织等杂质而呈混浊状态。国外大多采用该法2.溶剂浸出法浸出法是应用固液萃取的原理，选用石油醚、*、氯仿等能够溶解油脂的有机溶剂经过对油料的浸泡或喷淋，使油料中油脂被萃取出来以石榴籽超微粉为原料，用乙醇-石油醚溶剂浸提石榴籽油提取率最.*大可达34.86%。石油醚为溶剂的提取率最.*大当原料粒度为60目时，提取效果最.*大但是当料液比超过1∶8时，出油率降低

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