菜包的素包子馅要不要先炒熟煮

点击联系发帖人 时间：2020-03-06 12:10

包子馅

包子皮：如果有面包机或者厨师机那就解放双手吧！如果没有的，用手揉至混合光滑

因为份量不哆，放入面包机搅拌功能不能马上就成团需要先用手捏成团

面包机搅拌功能10分钟。

10分钟后面团发酵20分钟。在发酵的过程中准备馅儿料，把食材都切成丁包菜切完丁后用少量盐和水泡一下，再捞干水份备用

加入香菇炒香至水分微微收干，放入酱油、糖调味这里的醬油微微多放一点。（后面不调味了）

香菇水勾芡至馅儿浓稠状

与捞干水份的包菜和少量葱白混合搅拌一起

面团醒好20分钟后分成25-27克的剂孓一共7个。

擀皮包馅儿一个剂子对应22-23克的馅儿料。包完包子让静止6分钟水烧开后上蒸笼。

大火蒸8分钟漂亮的包子出笼啦！

馅儿充满菌菇汁，带着清爽口感的包菜完美口感！

菜谱的一个包子就50克左右份量小，纯素包子减肥无负担！

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