20.47—(1.47 6.8)家常豆腐的做法法

点击联系发帖人 时间：2020-03-02 03:48

家常豆腐的做法

盐白糖鸡蛋牛奶全放在盆子里用筷子搅成絮状，

简单揉一下就行剩下就交给时间就行叻

用一个大袋子装上系好放室温醒面醒一两个小时就行，

这是我醒了一个半小时的面已经出手套膜了（是没有放酵母的面团）

用10或者20牛嬭或者水把3克酵母溶解

把面团剪成小快把溶解的酵母跟面团融合。把面团揉两分钟

用刮刀辅助。很粘手但是千万别用干粉

加入室温软化黃油开始揉面团像洗衣服一样来回揉面团

揉好的面团手感特别好。软软的

放在盆子里用保鲜膜或者袋子开始室温醒发。我发了两个小時

发好的面。用手指戳个洞不回缩就发好了

面团拿出来排气，分成四个小面团

开始做成你喜欢的形状做好以后盖上保鲜膜醒十分钟。

做好形状放在烤盘里。放烤箱用发酵功能底下放一盆热水，醒发两倍大小

我发了一个小时就自己完成了，

上下火放中层170度40分钟看著点颜色到了你喜欢的颜色就盖上锡纸。

拿出来以后趁热刷上黄油

看这拉丝的状态，真的特别好放到手温放在袋子里彻底凉透把袋孓在系好。

特别软特别拉丝面包特别香

只要你按照我的方子做。就一定会成功我一次做了两份，一份土司一份老面包

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