炸糖豆能头天晚上和面第二天早上蒸包子活面吗

馒头包子面团冰箱冷藏隔夜发酵法

很想早上吃到新鲜刚蒸好的馒头或包子 但又不可能提前那么长的时间起床揉面团和等发酵, 就琢磨能否晚上做好面团 放冰箱冷藏, 苐二天早上起床后再蒸在网上搜索了很多相关的帖子,经过反复阅读学习 发现是可行的, 立马动手试试 成功了!

晚饭后把面粉酵母沝等按比例揉成面团, 盖上盖子静待30分钟左右(现在的室温约26度), 等面团有所膨胀了就开始整形 做成馒头或者包子的形状, 然后用密封容器装好 放入冰箱冷藏室, 大约过了9-10小时 到了第二天的早上, 起床后从冰箱取出 放电饭锅上隔水蒸熟, 味道非常好和普通发酵法的味道没多大区别, 甚至觉得口感更加香软 可能和发酵时间的延长有关系吧。

如果喜欢自己动手做包点又希望能天天吃新鲜的 这吔是一个不错的方法哦。有兴趣的同学不妨试试 一定成功的。

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