不锈钢蒸馍蒸出死面馍锅遛馍时忘放水了2分钟发现时锅就烧变色了发红怎样才能把恢复原来

点击联系发帖人 时间：2020-02-02 00:23
蒸馍蒸出死面馍
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水汽凝结成水滴滴到面团上了，或者是面团本身就没发好没事，我自己做点心有时候也这样

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在农村称这种馍是鬼捏馍有时┅笼里能全部成这样，有时出现几个出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆．谁能做出科学的解释．改变这种迷信的说法．不是碱沒揉匀,揉的挺好的.有时... 在农村称这种馍是鬼捏馍，有时一笼里能全部成这样有时出现几个，出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆．谁能做出科学的解释．改变这种迷信的说法．
不是碱没揉匀,揉的挺好的.有时就是馏馍时好好的馍就出现了死面形的,

用泡打粉蒸馍蒸出死媔馍时没醒好或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~，把发面揉成没有气孔的在发一会，等变成有气孔了再上蒸锅这是技巧于火候的问题，还可以再面里加点盐

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面和完后没醒直接洗的

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你的锅蒸馍蒸出死面馍用水泡十几分钟后 是不是由原来的金黄色变成白色的了

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蒸汽或者面发酵嘚不到期

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没有揉散或者是干面沾太多

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