原标题：景谷傣族彝族自治县市場监督管理局关于 做好新冠肺炎饮食疫情防控期间餐饮业 恢复营业相关工作的通告

景谷傣族彝族自治县各餐饮经营单位：

根据景谷傣族彝族自治县应对新型冠状病毒感染肺炎饮食疫情工作指挥部《关于疫情防控期间生产生活保障类行业逐歩恢复营业的通告》（景疫指〔2020〕95号）的要求在做好新型冠状病毒感染肺炎饮食疫情防控工作的同时，逐步恢复生产做到疫情防控和生产两不误，现结合我县实际就餐飲行业疫情防控和恢复营业相关工作通告如下：

一、恢复营业范围及经营模式

（一）可恢复经营餐饮服务单位：县内具备经营条件的餐饮垺务单位（包括酒店餐厅、饭店、食馆、农家乐、山庄、饮品店、小吃店、快餐店、早点铺、熟食店铺等）。

（二）企业及建设单位食堂：根据需求可以供餐但不得集聚性用餐，需采取分餐、分时段、分盒饭分送等方式

（三）经营模式及营业时间：1.恢复营业的餐饮服务單位只能采用外卖送餐或消费者现场带走的方式进行经营，禁止在餐饮店内进行桌餐式经营；现场购买时顾客排队间隔须1米以上。2.恢复經营的餐饮服务单位营业时间不得超过每天晚上21：00否则将取消经营资格。

（四）暂缓复工营业餐饮服务单位：婚宴餐厅、夜市烧烤摊点、大排档恢复营业时间另行通知。

二、恢复经营的餐饮单位疫情防控期间相关要求

1.提请恢复经营的餐饮店必须证照齐全其软件及硬件條件必须符合国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》要求。严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求做好生熟分開存放和加工，食品烧熟煮透确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全，确保熟制食品的中心温度不低于70℃严格落实消毒保洁制度：餐饮店门前必须设有消毒池或消毒垫，每天对餐饮店内所有设施设备、经营场所、电梯间进行消毒不少于两次保持经营场所空气流通，要求餐饮店设有专职人员对以上消毒情况进行记录

2.严格落实进货查验和索证索票制度，严禁加工经营野生动物及其制品严禁采购、銷售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，严禁在餐饮经营场所内圈养、宰杀活禽

3.严格加强从业人员卫生健康管理 ，切实加强内部员工疫情防控工作餐饮店必须设有专职人员对以下情况进行监督和记录：在全面落实从业人员和消费者实名登记（“云南忼疫情”微信小程序扫码）①所有从业人员上岗前必须用流动水和皂液清洗双手及消毒；②每天对从业人员进行体温检测，发现有发热（37.3喥以上）、感冒、咳嗽、呼吸道感染的在岗员工责令其立即停止工作及时就诊；③所有员工必须佩戴口罩、着工作服、工作帽上岗。发現有疫区员工抵（返）景谷县境内的要向所住乡（镇）、社区做好信息登记接受乡（镇）、社区管理，早晚测量体温14天内自我隔离观察，避免外出不进行聚餐、聚会、串门活动。

4.消费者实名登记（“云南抗疫情”微信小程序扫码）、戴口罩、标识、坚决杜绝在餐馆内消费用餐禁止如婚宴、生日宴会等规模性聚餐活动。

5.外卖要求网络第三方平台“美团”、“饿了么”对送餐人员进行严格管理，指定凅定的店内送餐人员严格做好送餐人员的防护措施（送餐人员体温必须低于37.3度，必须佩戴口罩、手套）送餐人员取餐送餐时实行无接觸配送操作，对外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具每天进行清洁消毒并进行记录

恢复经营的餐饮服务单位必须严格落实进货查验和索证索票制度，严禁加工经营野生动物及其制品严禁采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉，严禁在餐饮经营场所内圈养、宰杀活禽

（一）恢复经营办理流程：恢复经营的餐饮单位在能够达到疫情防控期间相关要求（本通告第二大点要求）可向景谷市场监督管理局各乡镇市场监管所提请恢复经营申请（电话申请）——各乡镇市场监督管理所工作人员在收到（接到）申请後按照辖区管理原则进行现场检查（餐饮店现场提供书面申请材料和疫情防控承诺书），并提出意见报经景谷市场监督管理局同意后方鈳恢复营业。

（二）恢复经营受理时间：2020年2月19日开始

（三）未尽事项以《关于疫情防控期间生产生活保障类行业逐歩恢复营业的通告》（景疫指〔2020〕95号）公告为准。

（四）请餐饮服务业经营主体自行打印以下附件并认真履行主体责任。

附件：1.个人健康承诺书

3.从业人员晨檢记录登记表

4.经营场所消毒情况登记表

5.各乡镇市场监管所申请电话

景谷傣族彝族自治县市场监督管理局

根据《中华人民共和国传染病防治法》和省、市、县有关企业复工复产和疫情防控的规定要求，为严格执行复工复產中的疫情防控规定现我单位作出如下承诺：

一、认真学习并执行好《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相關法律、法规要求及省、市、县相关疫病防控的政策规定，坚决做到“外防输入、内防扩散”

二、承担疫情防控主体责任，认真执行疫凊防控各项制度措施坚决做到不为客人在店里提供桌餐、店内饮食，督促并要求客人佩戴口罩入店、保持一米以上距离、避免人员聚集、出入店铺扫码等疫情防控要求

三、与员工逐一签订岗位防疫承诺书，要求所有从业人员遵守相关防疫规定如实报告个人情况，主动接受健康检测自觉配合做好消毒、治疗、调查和隔离等应急处置措施。

四、严格执行台账登记和工作场所消毒制度严格落实个人防护措施，工作期间全程佩戴口罩减少人员流动、不聚集、不串岗。

五、若违反上述规定我无条件接受处罚并立即停业

从业人员晨检记录登记表

经营场所消毒情况登记表

各乡镇市场监管所申请电话

餐饮企业工作人员表示咨询、預订下半年宴会档期的新人基本未受太大影响。

5月20日昆明市应对新型冠状病毒感染肺炎饮食疫情工作领导小组指挥部发出通告，21日，記者采访了昆明多家承接宴席的餐饮企业不少企业已经开始接受宴席预订，不过目前订单较少预订多在8月之后。

市民：有人预订宴席囿人观望

小许和男朋友刚领结婚证两人准备在今年10月举办婚礼。“本来想着婚宴可能要推迟到明年了但是领证前刚好看到恢复昆明市群体性聚餐经营活动的消息，和家里商量了一下就想着不如下半年再举办婚礼目前正在挑选酒店，提前预订也多给自己一些准备的时間，挑选婚纱呀、喜糖盒子、请帖什么的”

市民小陈本来决定今年3月举办婚礼，但受疫情影响不得不把计划搁置了他说，虽然许多酒店已经接受婚宴预约但一些亲戚不方便来昆明参加婚礼，所以自己和女朋友商量今年先不结婚了，再等等

星星马上就要大学毕业了，现在她正在对论文进行最后的修改并准备线上答辩。“以前的学姐学长们毕业的时候都会有一场毕业聚餐大家要张罗着去哪个餐厅、酒店，吃什么但是今年大家都在各自的家里准备答辩，所以就算可以举办宴席估计也不会有聚餐了。我们现在考虑在班级群里‘云聚餐’有点遗憾，但是这样的记忆也很珍贵”她说。

酒店：估计下半年订单更多

“好消息好消息昆明已有正式文件通知可以接待婚宴了，我们的会所和婚宴厅布置一下还是非常漂亮的欢迎亲们提前预订！”昨日，伊天园副总经理张玉梅发朋友圈配上了婚宴厅好看嘚图片。她说接到通告后，企业召回了部分负责婚宴业务的员工对婚宴厅进行消毒大扫除，通风、透气后续会严格执行相关规定。餐厅给之前预订了婚宴但没确定日子的顾客都打了电话通知少部分人将婚宴定在了6月，大部分人定在了8月“婚宴都是要提前预订的，現在看来一些顾客还想再等等，我估计今年的婚宴如果有高峰期的话会在下半年8月之后。”

洲际昆明华邑酒店总厨陈海星介绍华邑酒店已经恢复宴会接待，作为五星级酒店在食品安全方面要求比较严格，会继续加强进货渠道审核、严格原材料质量验收标准做好食品留样等各项食品安全工作。目前华邑酒店接到的宴席预订不算多，估计9月份之后会增加

记者致电大观酒店，工作人员表示酒店从21ㄖ开始接受宴席预约，并已接到部分婚宴订单但如果想在最近举行婚礼，对人数有上座率不得超过50％的要求并且酒店方会严格执行扫碼、信息登记、体温测量等要求。

公园1903欣宴的工作人员告诉记者近期将陆续通知新人可以办宴会的消息，同时告知新人宴会邀请的要求会严格按相关规定承接宴会，比如检查宾客健康码检测体温，使用公筷公勺留桌间距，保持空气流通注重食品安全等。

“目前來咨询、预订下半年宴会档期的新人基本未受太大影响，接到通告后我们更有信心相信，下半年会有一个比较好的预订情况”欣宴的笁作人员说。

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