鸡爪怎么发酵涨大鸡爪

点击联系发帖人 时间：2020-01-20 08:20

鸡爪怎么发酵涨大

为了家人的健康动起来

酸辣椒馫鸡爪的做法

鸡爪切段，加入葱姜，香叶料酒，大火煮开转中小火煮10到20分钟。
出锅洗干净鸡爪的浮沫挑出葱，姜香叶。
盆中接涼水倒入鸡爪泡至其彻底凉透
煮鸡爪或者凉鸡爪的过程可以将蒜，姜小米椒，柠檬切好蚝油?白砂糖?陈醋?纯净水?味道美混合調匀。
鸡爪沥干水倒入较深的盛器中，我用小汤锅腌制的撒入切好的姜，小米椒蒜，倒入调好的酱汁建议蒜末集中放在表面。
起鍋加入花生油麻椒，小火加热至油开有麻椒味道
油开趁热过滤到鸡爪中，烹出蒜香味
撒入白芝麻柠檬片，拌匀
密封放置5小时到一夜后食用(中间翻拌几次)

1.鸡爪的煮制时间可以根据个人口感来调整，煮10分钟啃起来会比较有韧性个人更喜欢15分钟的口感，如果想做脱骨的那再多煮会。
2.烹油前建议蒜末集中放在表面这样味道比较香。
3.如果大家用不带盖的盛器那做完要用保鲜膜封好，中间翻拌几次更好嘚入味
4.喜欢吃凉凉的口感，入味的过程可以放置冰箱保鲜5.加纯净水是为了稀释咸度，不会导致泡久后太咸
6.文中任何调料大家都可以根据自己口味来换，做美食众口难调没有绝对的好吃，适合自己喜欢的才是最好的！
7.柠檬片不能有籽，不然会容易苦
8.腌制鸡爪的汤汁鼡来炒醋溜白菜很赞哦

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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鸡爪不要买太大只将鸡爪洗净，去除爪尖切成两半方便入味。
切好的爪入锅加水盖过爪加盐、八角、桂皮，中火煮8-10分钟
等的时候把辣椒力切小段。
焯好的爪子略沖水滤干备用
坐锅热油，放入鸡爪加酱油爆香（注意防护小心烫伤）。
捞出爆好的鸡爪放入青椒和酸萝卜炒至七分熟。

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