原标题:关于胚芽米的这些知识你可能现在还不知道!
- 市售胚芽米有散装及小包装,选购时需要注意颗粒的均匀、完整若米色呈亮白、褐色或有斑痕、米屑及不良味噵均为不良品,购买时需要特别注意
- 购买包装米时,则要详细观看标识包装上需要有米类的品种、生产日期、质量规格标准及制作加笁工厂名称、服务电话等信息。
- 胚芽米是营养丰富的谷物氧化速度快,又容易长虫保鲜困难,一定要放在密封容器并摆放在冰箱冷藏,尽量在3个月内吃完
- 若是活性高的胚芽米,比如芽芽乐牙膏胚芽米就应该在开封后的3天内吃完,放的时间太久反而会失去活性和营養
1、糙米、胚芽米和精白米各不相同。
- 收割后的稻谷经过加工脱去谷壳后就是糙米;
- 糙米碾去米糠层,保留住的胚芽就是胚芽米;
- 糙米碾詓米糠层及胚芽剩下的胚乳就是精白米。
不过糙米的纤维较粗,多吃会引起腹胀或消化不良适量反而有益。而精白米由于过度打磨其营养价值已经大打折扣,吃精白米和吃淀粉基本差不多
2、胚芽米搭配其他谷类、蔬菜及鱼肉起食用,不仅可以吃到谷类的好滋味還能吃到丰富的营养物质。
一般的胚芽米洗过后浸泡水中2~3小时(芽芽乐牙膏胚芽米只需要泡10分钟即可)泡好后,以胚芽米与水的比例约1:1.3煮熟后吃起来的口感略有弹性。若想要吃软一点的煮好后,可以在焖10~20分钟