古早味的香菇油饭加了点红枣配上海山酱甜咸甜咸的~

会让人想起小时候奶奶煮的料理，所以总觉得桌上的菜一定要有甜味才好吃!

以前总觉得油饭看起来是很难的料理過年过节才吃得到，使用顶厨的食谱备料到上桌不需要太多时间，简单又好吃唷~~

长糯米2 杯(先泡水20分钟以上完全沥干)、猪里脊肉切丝1小把(鉯酱油1匙.白胡椒粉.太白粉抓腌)、干香菇8 朵(泡发后稍微挤干切丝)、八十度热水210ml（加1匙酱油泡干香菇）、虾米2 大匙(不泡水)、红枣1小把(一边用刀劃开顺便丢到干香菇水里泡)、油1大匙、油葱酥1.5大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1小匙、五香粉撒3下、香菜少许、海山酱适量

Step1.准备食材。长糯米泡水20分钟以上完全沥干猪里肌肉丝以1匙酱油.与少许白胡椒粉.少许太白粉抓腌，虾米不泡水干香菇以80度热水+1匙酱油泡发后切丝，红枣划開丢香菇水里一起泡香菇水留210ml备用。直接用可放电锅蒸的小锅做小火热锅加1匙油炒香虾米约半熟

Step2.加入香菇丝炒香，加入腌过的猪肉丝先不搅动让他稍微半边熟了再炒才不容易变干或黏锅黏锅铲，稍微翻炒几下

Step3.加入1匙酱油沿锅边呛锅让酱油香气出来，加入1匙白胡椒炒幾下熄火

Step4.加入完全沥干的长糯米与红枣与香菇水搅拌均匀，放电锅里外锅2杯水跳起后闷15分钟，取出将油饭翻松并加入五香粉增加香气要吃之前撒上点切碎香菜更好吃!

Step5.撒上香菜真的很对味唷~~

Step6.再煮些简单的青菜就是丰盛的一餐!