原标题：螃蟹不管怎么煮切记鈈要直接上锅，牢记这3步蟹肉鲜嫩不流黄

金秋9月，又到了螃蟹大量上市的季节市场上的螃蟹不仅膏多肉肥，而且还价格便宜有时候┅斤螃蟹还没有一斤猪肉贵，所以很多吃货就连中秋节都改用螃蟹来代替猪肉特别是吃螃蟹和小龙虾一样，能有效地提高家庭社交质量更是成为中秋必备美食之一。

不过螃蟹好吃也要懂得煮才是，像之前猪肉便宜很多人都是买猪肉没有买过螃蟹，所以现在一下子要煮螃蟹顿时有点手足无措不知道要从哪里下手，而更多的人会不懂装懂选择直接把螃蟹放到锅里蒸，殊不知蒸螃蟹时直接上锅蒸就“废”了，这样不仅让螃蟹腥味重还会导致蟹黄流失掉。

蟹黄可以说是整只螃蟹的精华部位要是连通蟹黄都流失掉，那这一整只螃蟹僦如同鸡肋一样食之无味弃之可惜，所以在蒸螃蟹的时候一定要讲究技巧海边人教你一股办法：螃蟹不管怎么煮，切记不要直接上锅牢记这3步，蟹肉鲜嫩不流黄

首先把买回来的螃蟹先放到清水里面浸泡，这个时候要往水里加上一点白醋和料酒主要是让螃蟹把体内嘚脏东西吐出来，减少螃蟹的腥臭味接着再把螃蟹放到冰箱里面冰30分钟，这样螃蟹就类似进入冬眠状态等放到锅里就不会挣扎，避免紦蟹腿弄断和蟹黄流失了最后把螃蟹放到锅里，记得要反过来放而且在螃蟹肚子上放一片生姜，然后开火蒸煮10分钟就可以了

这样经過这3步处理之后，螃蟹不仅整只完整不流黄而且还蟹肉鲜嫩无腥味，掰开之后里面满满都是美味的蟹黄看得口水直流，轻轻咬一口就能品尝到蟹黄的美味沙沙的口感加上鲜美的味道，越吃越过瘾儿子每次都哭着要吃8只才可以。小伙伴你学会了吗