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茶叶蛋属于小吃菜谱，主要原料是茶叶和鸡鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用

• 茶叶蛋的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香葉

1. 1、鸡蛋洗净，冷水入锅水开后煮八分钟；
   

2. 　2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；
   

3. 3、锅内重新入水烧开后将条例和红茶一並倒入锅内；
   

4. 4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；
   

5. 　5、关火盖上盖子，浸泡15个小时；
   

6. 6、煮好的茶叶蛋色靓味美。
   

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