水晶钵仔糕的做法都是差不多的根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克仂、山楂、葡萄、青苹果等，

　　下面我介绍两种西米及红豆味道的做法其它的做法相似，可依此类推：

　　一、西米水晶钵仔糕

　　粘米粉160克糖140克，西米30克清水1又1/4杯，椰汁杯

　　1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

　　2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；

　　3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

　　4、将西米加入米浆拌匀；

　　5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可

　　6、凝结成水晶状。（如在夏天食用可放进冰箱冷冻效果更佳！）

　　二、红豆水晶钵仔糕

　　粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖戓红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，目前在全国各大城市已经开始流行吃的囚越来越多，卖的人也越来越多它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。

钵仔糕如果按大類来分可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多现在最多见的是水晶钵仔糕。

钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等钵仔糕因巨星周星驰主演的《破坏之王》而一炮走红。

传统的砵仔糕为正宗广东體仔糕做法小吃之一首创于正宗广东体仔糕做法省台山县，已有数百年的历史清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里泊船就之。其实当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁河底有石，沁出清泉其家适设石上，取以洗糖澄清去浊，以钵盛而蒸之非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来成就现在的正宗广东体仔糕做法砵仔糕，以至风靡全國甚则海内外。

基本材料 粘米粉六两澄面三两，红豆六两片糖八两，水四杯

基本做法 红豆用清水浸三小时后隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成

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