下列食物虽然嫆易与葡萄酒起冲突却能与啤酒轻松搭配。
大葱:搭配干型和酸味的啤酒、谷物小麦啤酒;
菊苣:搭配小麦啤酒、甜味琥珀啤酒;
芦笋:搭配苦味明显的啤酒;
蛋:搭配皮尔森啤酒、金色拉格啤酒;
罗克福蓝纹奶酪:搭配印度淡色艾尔啤酒、烘烤麦芽啤酒
莴苣:搭配皮尔森啤酒、夏季啤酒、焦糖风味啤酒;
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每种啤酒都能搭配不同的食物,每种食物都能搭配不同啤酒可以用颜色为線索,依照食物的颜色来分类:初级判断方式可以按照浅色啤酒配搭浅色食物深色啤酒配搭深色食物的原则。
?举例猪肉的各个部位来搭配
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烤猪肉:搭配淡色艾尔啤酒、红色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒;
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肋排:搭配棕色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒;
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生火腿:搭配金色烈性艾尔啤酒;
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烟熏火腿:搭配烟熏啤酒;
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熟火腿:搭配棕色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒、世涛啤酒;
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猪小腿肉:搭配棕色艾尔啤酒、焦糖琥珀艾尔啤酒;
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腊肠:搭配世涛啤酒、波特啤酒、烟熏啤酒;
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