课堂上李建厨师长为大家带来叻老成都水煮鱼、宫保鸡丁的做法。每一道菜品的制作凝聚了他多年来的烹饪经验。让同学们感受到了名师名家在烹调领域对美食文囮的传承与创新。

京苏大菜烹制技艺代表性传承人
古南都集团技术研究院技术顾问

南京市非物质文化遗产京苏大菜烹制技艺代表性传承人、古南都集团技术研究院技术顾问、金陵厨王胡长龄大师关门弟子周军大师为我校学子带来了两道“民国大菜”，锅贴干贝和瓢儿鸽蛋

本次大师团中，有中快集团人力资源总裁还有多位实战经验丰富的专业总厨。他们在厨师行业多年的心得与一线工作中总结的实用技巧让同学们受益匪浅。

陈剑敏大师为研修班学员进行菜品演示授课，红酒陈香小牛肉、榴莲飞露香酥虾创意独特，香气弥漫同庆樓鼓楼店厨师长江飞，为大家带来了精品汇八珍和浇汁薄荷牛勒王手法娴熟，很多技巧让学员受益

他曾是南京香格里拉大酒店江南灶廚师长，南京维景国际大店中餐行政厨师长现任金陵江滨酒店行政副总厨。有着多年工作经验的他在为同学们讲解菜品制作的技巧的同時还给同学们分享了他从业多年的心得。

在菜品烹调的过程中赵总厨详细地讲解了需要注意的细节与技巧。同学们在课堂上也展现了強烈的求知欲一边倾听赵总厨的讲解，一边认真地做着笔记

在烹饪过程中，同学们认真观察大师的操作听取建议，大师也向学生们提问一些问题同学们积极踊跃地回答，大师会给予知识点的补充帮助同学们了解更多专业方面的内容。

殷厨从厨32年就读于南京营养院校，扬州商业院校荣获南京名厨，江苏烹饪大师国家高级烹调师。江苏总厨联盟副秘书长江宁名厨委副会长。