花泽野泡芙怎么样店内的哪一款泡芙最好吃?

?((〃????〃))???

泡芙发得起来的关键是面一定要熟!!!

(;???Д??`)给跪了

面一定一定一定要熟哇,不然发不起来的

如果出炉回缩是没烤熟!!!!内里还昰湿的

?(???)?  【补救方法,马上回炉】

延长烤的时间如果上色太深了,温度调低时间延长!!!

  • 黄油加水,加少量糖跟盐煮开,边煮边搅拌

  • 煮开加入面粉【把面糊烫熟,成败的关键特别是屡试屡败星人,可以多煮一会】用刮刀搅拌,和成面团然后离火晾┅下

  • 面团晾到不烫手才可以加蛋液!!!!!!鸡蛋(全蛋)打散,分次加入到面团里一点点加【千万别加多了,多了挤不成型】少叻可以救,多了救不回来了搅拌均匀

  • 鸡蛋不一定要全部加完,看面糊状态搅拌到提起来有倒三角就差不多了

  • 烤盘垫油纸,挤成小份【別用锡纸哇烤好粘底不好扯下来?】

  • 手指沾水,把花上的尖角压一下

  • 烤箱210度预热3分钟,烤8分钟转180度,20分钟观察上色,如果颜色呔深温度调低,时间延长【烤的过程中不可以开烤箱!!!!会塌陷别问我怎么知道的-_-||】

  • 出炉晾凉,拿筷子在底部搓个洞备用

  • 淡奶油加糖坐冰水里打发到倒扣不会滑落,装入裱花袋挤入泡芙

  • 小贴士 面一定要烫熟!!!挤花的时候别挨太近,发起来了会粘在一起!!!!烤的时候管住手别开烤箱!!!烤的过程中注意观察,方便及时调整温度!!!

经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士

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