经营一家快餐店有热狗想上新品，热狗面包前景大不大？

点击联系发帖人 时间：2019-10-09 12:47

快餐店有热狗

此配方为8只的量面包机和面，烤箱烘焙

55克（牛奶鸡蛋总重105克）

少量（用来撒在案板上容易后续操作）

热狗面包卷的做法

放置材料（第一只鸡蛋，牛奶黄油，糖盐囷黄油。接着放面粉，先湿再干最后放酵母的顺序）。面包机模式：生面团（和面）
在案板上撒粉取出生面团。用刀分割成40克的小媔团（可以稍稍搓圆）
首次放置发酵。时间15-20分钟（上面请盖湿毛巾，防止面团干燥）
根据自己的喜好准备热狗（火腿肠）。本菜谱為8cm
用擀面杖将小圆面团擀制成条状。
把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上（一般为2-3圈）
二次放置发酵。温度38度湿度85%的环境下，发酵40-50分鍾左右直到面团变成原来的2倍大。
（可以放入烤箱内底层放置热水。面团是原来的2倍可能视觉上效果不明显。）
取出面团预热烤箱10分钟。
此时第二只鸡蛋的蛋液刷面包表面。也可以撒芝麻增色（刷蛋液，使得面包烤后更漂亮）
烤箱预热到180度将烤盘放入烤箱中層，烤焙15分钟左右至表面金黄色即可出炉

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麦烤士呀！！应该是深圳的学校吧有肠仔包和汉堡不过淘宝上都没得卖。

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还牌子～～生产包装纸的印神马商标就是神马牌子

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。。。这个别人怎么知道，你可以拍个照上来让大家帮你鉴别一下

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杂牌子，网上都搜不到。

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