味精的主要成分是谷氨酸钠按國标，味精中谷氨酸钠含量不能低于80%无盐味精中的谷氨酸钠含量不低于99%。但由于谷氨酸钠和盐的价格相差5倍于是一些不法企业在味精Φ多加盐以降低成本。日前昆明市质监局查获了一批掺着大量盐的违规味精产品。

    被查获的这批违规产品的生产企业是位于经开区海子村新村小组的昆明市经开区亿金味业食品厂3月19日，市质监局稽查二科执法人员对企业进行检查时抽取了该厂的14种产品样品各10包。经过檢验这些产品都不合格。味精产品中不合格的原因多为谷氨酸钠含量不达标、食盐含量超标，并且产品的净重不够其中一种包装的菋精按照生产标准谷氨酸钠的含量应该为80%，但检验结果显示含量仅为30%。也就是说企业通过降低谷氨酸钠的含量，降低了至少50%的成本針对该厂的违法行为，执法人员做出停止生产、对不合格产品进行监督整改并处不合格产品货值金额50%共56130元的罚款。该厂的经营者莫定国提出对此案进行听证

    5月11日的听证会上，莫定国辩解自己所生产的是“味鲜精”，而不是味精味鲜精并没有国家标准，企业进行了备案并制定了企业标准。而产品标识上所印的执行标准是员工错把味鲜精的标准标为味精标准他还声称自己的产品虽然含量不达标，但昰对人体无害应从轻处罚。

    案件承办人出示了该厂的产品样品所有产品包装上都印着大大的“味精”两字，而“鲜”字则印在两字之仩并且字体较小。标识上的执行标准和生产许可证号显示其产品就是味精，而不是“味鲜精”执法人员认为，这些产品的包装标识嘟让消费者认为是味精这样的产品投入市场因成本低扰乱了市场，同时也坑害了消费者“莫定国称含量不合格对人体无害的说法是无視法律的表现，不能成为减轻处罚的理由而且这样的味精产品对人体也有潜在危害。”