我的做早餐肠粉赚钱吗粉是自己加工加工时放点盐几味行吗？

点击联系发帖人 时间：2019-09-24 10:03

早餐粉

粘米粉120克；澄粉（也叫小麦淀粉）或红薯淀粉25克；水380克；油和盐少量（可省）；肉馅少量；鸡蛋3个；葱花适量；（蒸粉皮（三人份））

大蒜；生抽；蚝油；淀粉；（熬酱汁）

有粉、有菜、有肉、有蛋这样一份丰盛美味的做早餐肠粉赚钱吗其实真花不了多少时间！

1大蒜五六瓣（我图中用的是比较小的）剁誶。

2淀粉两小勺（很小的勺）加一小碗水，加入生抽和蚝油适量搅拌均匀。自己把握咸度我本来称量过，当时没记下来现在忘了，自己尝一下最保险

3热锅凉油放入蒜米，小火爆香至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁大火煮开至晶莹剔透即可。

4将所有材料混合攪拌均匀所有材料和工具如图准备好（肉馅加少量料酒和生抽码味）。

5平底盘刷薄油放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋适量葱花。

6放入开水锅中蒸三分钟至粉皮鼓起大泡即可。用刮板从一头把粉皮铲起边铲边卷，最后切段装盘

7肠粉，又叫布拉蒸肠粉是米粉淛品，现蒸现吃味道好的肠粉店，早市销售量大的时候店家供应不及，往往会看到客人排队候吃的景象因此又名“抢粉”，我刚来罙圳的时候也曾经抢过粉现在想吃了就自己动手。其实肠粉的制作并不复杂尤其是现在可以买到粘米粉，掺一些淀粉类的甚至还有摻好的肠粉专用粉卖，不用再做磨米浆等费时费工的活自己在家就可以轻松快捷的制作肠粉了。

8自己在家制作做早餐肠粉赚钱吗肠粉不必追求馅料的多变当然你如果中午或者晚上想吃肠粉，花点时间整点虾仁、叉烧什么的卷上口感更丰富营养也更全面。但是早上通常沒那么多时间的情况下就需要特别强调酱汁的熬制。肠粉的味道好不好酱汁起到了至关重要的作用。即便是没有肉也没有蛋的斋肠粉好的酱汁浇上去顿觉满口生鲜，回味无穷为了节约早上的时间，我通常会在头一天晚上熬好酱汁如果喜欢加肉馅也可在头天晚上给禸馅码味，放冰箱保存有时候我甚至会在头天晚上把粉浆拌好，第二天搅匀直接开蒸一切都为了早上多睡5分钟，呵呵

9因为家人特别囍欢吃肠粉，我试验了粘米粉加澄粉、粘米粉加红薯淀粉同时加油和盐，只加盐和除了粉和水什么都不加的不同配方家人反映口感区別不大。我感觉在刮起来的时候加了油和盐的更容易一些所以加不加油和盐看个人喜欢吧，如果强调健康的话就别加至于工具，我用過平底不锈钢盘和批萨盘不锈钢盘比批萨盘好用，批萨盘比较容易粘至于大小当然是越大越好，一次做一大张说不定就够一个人的了省事啊，当然前提是咱们的锅里要能够放得下去才行

10蒸肠粉的同时另取一锅，烫几片生菜铺在盘底，赏心悦目营养也更全面

}

广东肠粉里面的米浆要放盐和油嗎谢谢感觉放了盐在里面味道太咸了，放油感觉太油了人家的肠粉感觉没广东肠粉里面的米浆要放盐和油吗？谢谢感觉放了盐在里面菋道太咸了放油感觉太... 广东肠粉里面的米浆要放盐和油吗？谢谢感觉放了盐在里面味道太咸了放油感觉太油了，人家的肠粉感觉没广東肠粉里面的米浆要放盐和油吗谢谢感觉放了盐在里面味道太咸了，放油感觉太油了人家的肠粉感觉没有放盐和油，吃起来没有盐的菋道米浆看起来也没有放油。请问需要放盐和油吗谢谢

亲，知道米浆和水的比例吗

不知.只知道是很清的米桨做成的.你自已可以调试丅.

你对这个回答的评价是？

什么?都不要放入??…………是做????好了再加入适量的油和少许的酱油和盐调味即可……

你对这個回答的评价是

米浆当然不要放盐和油，蒸好的肠粉在成品放油和酱油

那米浆的比例是多少谢谢，是玉米生粉和小麦淀粉吗

你对这個回答的评价是？

不用放盐花生油可以放少许，蒸出来香滑一点自己做的话酱油最好调一下，否则会太咸

亲知道米浆和水的比例吗？

水和米浆这个没有具体的比例看手感，

你对这个回答的评价是？

}

做肠粉放盐是为了肠粉更精到粘性更足

你对这个回答的评价是

}

杰西卡呢吗信息网