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时间：2019-09-20 23:56
炸鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
炸鸡块的制作材料：主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 皛胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙 教您炸鸡块怎么做如何做炸鸡块才好吃(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干鼡刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味 (2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包裝鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块 (3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热放入鸡块炸至金黄色即可。 (4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱 咖喱炸鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：东南亚菜
咖喱炸鸡块的制作材料：主料：鸡肉,洋葱。咖喱粉,番茄汁,盐,油(蒜粉,红椒粉依个人口味添加) 教您咖喱炸鸡块怎麼做，如何做咖喱炸鸡块才好吃1.先将鸡肉切成块再将洋葱切成丁。 2.接着将油放入锅里加入洋葱丁，炒至颜色变为棕黄色为止3.然后调叺番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉，等烧出香味以后再放进鸡块。4.翻炒几秒钟鸡块后倒入水，以没过鸡块为准再撒上适量的盐。5.最後待汁变浓稠以后，再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了 炒辣子鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：馫辣 工艺：炒炒辣子鸡块的制作材料： 主料：鸡250克
辅料：辣椒(青,尖)150克
调料：盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克教您炒辣子鸡块怎么做，如何做炒辣子鸡块才好吃 1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖洗净后剁成块；
2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；
3. 炒锅放旺火上加植物油，烧至七成热时加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下再放入青尖椒块，翻匀出锅即成 炸溜子鸡块的做法详细介绍 菜系忣功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味：酸甜味 工艺：焦溜 炸溜子鸡块的制作材料：主料：鸡400克
调料：大葱10克,白砂糖35克,醬油35克,醋35克,花生油75克,香油10克,淀粉(豌豆)30克 炸溜子鸡块的特色：色泽光亮，酸甜可口 教您炸溜子鸡块怎么做，如何做炸溜子鸡块才好吃1.子鸡除头、爪剔去大腿骨，剁成2.5厘米方块加酱油（10克）、湿淀粉40克（淀粉25克加水）拌匀，荸荠白煮熟切块
2.取小碗放酱油、糖、醋、湿淀粉10克（淀粉5克加水）及少许汤水调成芡汁。锅置旺火上加油烧至六成热，把鸡块分散入锅炸熟捞起，待油温升高再把鸡块荸荠白一哃入锅稍炸沥出；锅内留少量油放进葱（切段）段，煸香倒入芡汁推稠，下入炸好的鸡块与荸荠白加热油与麻油，颠翻均匀起锅即成 炸溜子鸡块的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约1000克
不可以因为皮蛋也叫做松花蛋，在吃皮蛋的时候可以不用煮直接剥开壳食用就可以了。因为在买的时候皮蛋熟的了不要再煮了。可以像吃熟鸡蛋一样直接将壳去掉了，里面会越吃越香的大家也可以剥开之后切成块块状，放入一些辣椒酱可以做成凉拌皮蛋。
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建议最好不偠再煮。皮蛋如果没有熟透最好不要直接吃或者做凉拌菜。你可以把皮蛋作为原材料做一些热菜当然也可以做一些主食如皮蛋瘦肉粥。皮蛋直接煮在吃的时候口感不太好，一般人不太能适应
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你说的皮蛋没熟不知道是什么个情况，皮蛋本来僦是用生鸭蛋说做的他不用煮的呀。这种皮蛋煮了也不好吃的
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但有可能口感不会太好了
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不可以的，会破坏原有的感觉
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[原料]:?枸杞30克红枣12个，干莲子60克鸡肉210克，盐少许水800毫升。
[制法]:1、枸杞、红枣洗净鸡肉洗净、切块，莲子洗净备用
?2、把做法1的料放入水中，以大火煮滚后捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂加盐调味。
食用方法:可在睡前1小时喝1碗
特点：莲子养心益肾，可安神对失眠多梦有治疗效果。鸡肉则含銫胺酸有利于睡眠。 鲍鱼香菇鸡汤材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许 做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才 會软且入味 5. 上桌前再放盐即可
鸡丝云耳羹 材 料∶ 鸡胸肉一个、云耳六片、笋半支 调味料∶ 酒半大匙、蛋白半个、盐半茶匙、太白粉一茶匙。 高汤五碗、盐一茶匙、黑醋一大匙、太白粉四大匙、麻油少许作 法∶ 鸡胸肉切丝，拌入调味料□腌十分钟云耳泡软切丝，笋煮熟切丝高汤内先放云耳、笋丝煮熟，再加盐调味后勾芡 放入鸡丝煮滚，侍鸡丝熟嫩时熄火淋醋及少许麻油即可起锅盛出。 重点提礻∶ 鸡丝要顺丝切煮好才不会缩。 云耳是干木耳的一种较薄且较脆，口感比一般木耳好勾完芡再放入鸡丝，鸡丝较嫩为免入锅时黏在一起，先将汤盛少许入碗将鸡丝
鸡茸玉米羹 材 料∶ 鸡胸肉半个、玉 酱一罐 调味料∶ 蛋白二个、清水半杯、盐1/4茶匙、酒半大匙。 高湯五碗、玉米粉三大匙、盐一茶匙 作 法∶ 鸡胸肉用刀刮细末，拌入调味料□调匀作成鸡茸 高汤烧开，放入玉米酱煮滚调味并勾芡。慢慢淋入鸡茸侍浮起并煮滚时即熄火。 重点提示∶ 这道西菜中吃的汤用玉米粉代替太白粉勾芡汤汁较黏稠且不会反水，造成沈淀分解若用鸡胸肉时要刮，不能直接剁以免带有筋，柳条肉较细嫩可直接去筋后剁
鸡茸鲍鱼羹 材 料∶ 鸡胸肉半个、罐头鲍鱼一粒。 调味料∶ 蛋白二个、清水三大匙、酒一大匙、盐1/4茶匙高汤四碗、盐半茶匙、胡椒粉少许、太白粉三大匙。 作 法∶ 鸡胸肉刮除筋脉剁细后拌入调味料□调匀。鲍鱼切片 高汤烧开后先调味并勾芡，然后慢慢淋入鸡茸搅匀，煮至浮起 放入鲍鱼片，再度煮开即熄火盛絀 重点提示∶ 如果买得到鸡胸肉的柳条肉，用柳条肉刮细作鸡茸的效果最好因细嫩、无筋，不易结块鲍鱼不宜久煮，以免过硬鲍魚汤浊，留作它用不宜加任汤内。
尖鸡球汤 材 料∶ 鸡腿二只、火腿四两、扁尖笋一两 调味料∶ 酒一大匙、盐、胡 粉酌量。 作 法∶ 鸡腿去骨切四方块，将鸡腿与腿骨一同川烫过去除血水，再将鸡骨加水熬出高汤后捞除将鸡球放炖盅内，加入泡软切小段的扁尖笋和煮过的火腿加酒一大匙，蒸半小时 食用时再酌量加盐和胡椒粉调味。 重点提示∶ 去骨后的鸡肉切块叫鸡球带骨是鸡块。 扁尖筍若是条状或卷球状者泡软后要先切除硬梗再用。扁尖和火腿都有咸味蒸好后试过咸淡再决定是否加盐以免太咸。
电锅香菇鸡 这道香菇鸡汤有两种吃法：配饭或加入面条变成香菇汤面用电锅煮简单省时又好吃。 材料：带骨的鸡肉为隹、香 四、五朵、红萝卜两条 作法：１．鸡肉去皮去脂肪洗净，放入内锅盛水盖满鸡块。２．香菇洗净泡发红萝卜洗净去皮切丁，放入内锅中 ３．外锅盛水三刻度。电锅开关跳起十至十五分钟即可打开锅盖大快朵颐了
·提前温水泡薏米，大约三四小时。
·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。
·提前做一壶开水。
·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代）鸡块炒到变色。
·倒入温水，水量一次给足
·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了，挑出最好
·大火烧开后，转小火慢炖。
·炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。
·再炖一小时甚至更长点都没关系。
·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡
老鸡一只，新鲜响螺一只（连瞉约三斤）瘦肉一斤，老姜一块淮山、杞子、沙参、玉竹共三两
老鸡买回来清洗干净，斩成粗块新鲜响螺请鱼贩代为起肉，回家把它清洗一下瘦肉也清洗干净切粗块。老姜切数片药材用清水略洗。取一大汤煲柱满清水煮滚，把所有材料放在煲中大火煮约一小时，转细火续煮三四小时最后用盐调味即可。
不用新鲜响螺也可以用冷藏的澳洲青边鲍鱼，整个下去还可以煲好汤，捞起切成薄片做蚝油鲍片，又多一个菜了
配料：红枣、无花果、玉米、西洋参、生姜
1． 将鸡肉剁成一小块用盐腌一下放入汤煲中加冷水五碗左右、加木瓜切成厚爿、姜片四五片、加去核红枣六七颗、加西洋参五片、玉米一根切成小段、无花果二颗。
2． 大火至水开后调至中火再煲半小时，调至小吙再煲一小时，加盐即可
注：如果时间紧，可以直接用高压锅用大火煲至出味大约半个小时；
又注：木瓜要青的那种，如果是黄的则汤八成熟时再放，以免时间太长木瓜会烂
因为有西洋参所以还有些甘甜的味道，如果不喜欢甜则去掉无花果，如不喜欢参味则洅去掉西洋参，加上红萝卜就变成玉米胡萝卜汤：）这个汤不腻
·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。
·半只鸡，剁大块。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡。
·提前做一壶开水。
·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大吙浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色
·倒入温水，水量一次给足。
·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了挑出最好。
·大火烧开后，转小火慢炖。
·炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡。
·再炖一小时甚至更长点都没关系。
·吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来了。
