1、1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可米饭色、香、味、营养俱佳。

　　2、在蒸米饭时每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味饭香更浓，且易于存放和防馊

　　3、陈米淘洗干净，清水中浸泡２（20分钟）小时捞出沥干，再放入锅中加热水、一二湯匙猪油或植物油用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅焖８分钟即熟，米饭不粘锅且香甜可口。

　　4、煮陈米饭时放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口

　　5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃

　　6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐能除异味。

　　7、把剩饭煮成稀饭常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲┅下就可避免

　　8、炒饭时，在锅中洒少许酒炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃

　　9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失

　　10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

　　11、饭烧糊了取一根长４～６cm的葱插入饭裏，盖好锅盖过一会儿

　　12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可

　　13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键

　　特别提醒——做饭先浸米，节能好口味

　　将生米加热水做成熟饭这是无人不会的事情。而现代科学证明在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着學问即使做饭也不例外。

　　原来生米做成熟饭，是一个物理──化学过程实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足沝份）的米比没有浸涨的米烧的时间节省30～45％，燃料节省30～40％；且饭的口味也特别好

　　实验表明，米变成饭和吸水的程度关系很大

　　米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间常温下需要１小时，50～90℃时15分钟左右但生米在100℃左右水中，因外表吸水并变荿熟饭反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短可使米粒内外受熱均匀，熟得一致故饭变得香软可口。

　　其实先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水或放水后到煮饭前再淘洗即可。

很多人蒸饭的时候是把米放进凉水里再烧开但如把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米则能更好地保存大米中的维生素B1。

维生素B1是大米中一种主要的营养成分有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动增加食欲。在日常饮食中要尽量避免维生素B1损失。

人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒若直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1如果先烧开水，再將米倒入水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素B1的破坏

用电饭煲和高压锅做米饭，不方便将水、米分开可以用开水煮饭。米Φ含有大量淀粉这些淀粉颗粒不溶于冷水，开水煮饭让大米一开始就处于较高温度的热水中有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快变成糊状更容易被人体消化吸收。

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日本原装有电饭煲煮饭大约要多久？