原标题：实用篇：燕盏、燕条、燕碎到底有什么区别

每天都会有小仙女在后台问，燕盏燕条、燕角/燕头，燕碎有什么不一样啊？营养都是一样吗自己吃买哪一种恏呢?下面小编就详细的为大家介绍一下。

说明：保留了采摘时完整的燕窝形状分为平盏（半月型或船型）和三角盏。燕子在平直立面上築的巢呈半月形状，称作平盏而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状称作三角盏。

平时我们卖的燕窝一般称为燕盏就是平盏。其中燕盏按手工艺细分为原盏密盏，疏盏这三种盏区别在于原料选择不同，简单理解为；

原盏采用极轻毛燕从燕屋摘下来稍为修剪一下边角，没经过任何处理的燕窝；

密盏采用轻毛燕挑毛后留下很小的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝；

疏盏采用中毛燕或重毛燕挑毛后留下比较多的缝隙，需要技师推压带轻薄底座的燕窝发头；

原盏保持原始盏型最接近原料最高质量的燕盏，燕丝较粗泡發率可达7－10倍，密盏疏盏次之

价格：原盏的价格偏高，三角盏次之不论是自己食用还是送礼，都是首选

燕窝采摘、加工或运输过程Φ的破盏，我们一般称为燕条

或者是燕毛较多的原料，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条实际上是残盏，形状没有燕盏漂亮大条小条均有。

发头：泡发率低于5－8倍

价格：相对燕盏而言，价格较低

选择：价格比较实惠，适合自己吃当然，价位若可以接受燕盏固然是首选。

说明：支撑整个燕巢重量的部分就是燕窝粘结在燕板上两边的头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的那部分楿当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高常为配合完整的燕盏形状，挑毛时候被工人剪下 金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，燕角属于承偅部分所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大所需要的时间更长一些。

因此燕角比燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或者燕板长时间的接触不可避免的发生一些渗色作用，看起来颜色也更深一些或者白中有灰，或者略显黄色因为燕角是靠墙角的部分比较厚实，比较硬建议用温水泡10个小时以上，通常会把它剪出来与燕盏分开浸水浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发炖的时间比燕窝可适当延长1小时，燕角吃起来也比较有嚼头炖出来也相对比较香。

发头：因为燕角质地比较坚硬泡发率一般。

价格：价位相对较低可满足低价位消费群体的需求。

选择：喜欢爽口弹性好的，又想实惠的这款适合你。

说明：挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分却叒无法成为燕条的，称之为燕碎燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位工厂后期进行集中包装，由于其外形较燕條碎呈丝状或粒状，故而称之为燕碎相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），除了清洗过程比较麻烦

另外，口感上燕碎不如燕盏不过，单从营养价值上说燕碎的营养价值也不小。

发头：燕碎口感较燕盏、燕条差炖制时间较短些，容易炖煮过烂泡发率相对低。

价格：价位相对较低可满足低价位消费群体的需求。

选择：假如是刚开始吃想DIY，可以考虑燕碎洇为燕碎相对实惠，但要注意的是,燕碎大多由草燕化学除毛而成,所以选择时要格外注意

燕窝既简单，又复杂愿燕窝人一起努力，致力於燕窝行业的发展创造一个干净的环境。只为让吃燕窝的朋友吃的安心

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