豆瓣鱼：选正宗郫县豆瓣酱莋调料小火慢炖。糖的作用除了亮汁也使辣变得柔和。米醋的酸也让鱼的味道有了层次感。

　　双椒鱼头：除了剁椒酱还有野山椒酱。辣得鲜香和辣得猛烈相互回应，余味不绝

　　玉米鱼：刀工的极致体现。玲珑鲜亮几可乱真。只是。。这水果味儿真昰香甜。

　　红烧带鱼：由老北京的炖带鱼提炼而成更显美观和齐整。咸鲜回甜酒也怡然，饭也亦然

　　麻辣水煮鱼：看似简单。除了麻和辣那油才是香的根源。白蔻丁香，沙姜香茅草。。鱼滑嫩，味缠绵。。

　　菊花鱼：刀工的完美体现看了就想來个螃蟹!赏菊品蟹享中秋!

　　孔雀武昌鱼：普通的武昌鱼，展翅迎宾形美味鲜。视觉味觉双享受