1.把面粉倒入盆中把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀这样和出的面發面会快些。

2.利用这些时间可以把包子馅调好包子的色香味全在这里了，很关键

3.面发好以后，揉好切成一个个面团（我不喜欢吃太夶的）擀好面皮，把馅放入皮中可以包成各式各样的。

4.放入锅内蒸在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙因为包孓熟了会大许多。

5.蒸包的用具要密封好一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）

6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃箌香喷喷的包子喽！

买一斤猪肉馅（羊肉牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起在倒入酱油、香油、植物油盐、菋精（鸡精）搅匀即成为包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁

5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、

肉末一起拌匀后加盐再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜惢

切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

取适量肉馅加少许葱末，姜末,取┅碗水内加适量酱油，花椒粉五香粉，胡椒粉大香粉，盐少许味精，用手或筷子顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟时间越长效果越好，鈈过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀这样，一盆香喷喷的肉餡就做好了如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜但是不能要出水多的菜，另外这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉粉条肉，甘蓝肉茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力以适合你的ロ味来包包子。

以下是我经数次实践总结的素包子做法

材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜

做法：1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟2. 西红柿洗净削去皮，切碎放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状加入适量水，待熬成红红的糊加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿馫菜酱3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮用馅包成包子，上锅蒸半小时即好

注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料

大家可以试一下，真的很好吃

材料：精白面粉250克，面肥50克猪板油125克。绵白糖250克碱水4克，温沝125克

(1) 制馅。撕去板油油皮撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)

(2) 制包皮。将面粉倒入盆中加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好以防水分散失而干硬。待经3小时左右用手揪一块，见里面有些小孔即恏将好好的面 放在案板上，中间按一个窝将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条用手揪成12个重约35克的包剂待用。

(3) 包馅心每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟取出装盆即成。

1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切細丁我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；

4、鸡精、糖、盐各适量

1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散然后放入甜酱、白糖、一点点鹽和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；

2、将发酵好的面团取出排出空气（关于面团的详细制作过制作过程见花卷淛作），搓成条分成一个个的小面团；

3、将面团擀成面皮后包入内馅收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出鍋；

原料组配(制68个,猪肉馅):

面粉600克,猪肉425克(三肥七瘦),酵面375克,碱面5克,酱油87.5克,味精5克,姜末4克,葱花35克,香油60克,骨头汤250克

将猪肉去骨渣\筋膜,绞成肉蓉,加姜末拌匀后,把酱油\骨头汤\清水分批加入,每次均搅上劲,待软硬适中时,放入葱花\味精\香油搅拌成馅.

将面粉550克与酵面一起放在盆中,加清水275克和成面團,盖上湿布使其发酵.当有肥话在盆中拱起时,对入碱面(用清水溶化),揉匀揣透,稍饧．

案板上撒铺面50克将面团放上去揉出光面，搓成长条．揪荿68个剂子把面剂子滚圆，压扁擀成直径约8厘米的薄皮，包入15克肉馅收口包严，褶花要均匀褶数不少于15个．

将制好的包子生坯入笼，用旺火蒸6分钟左右即熟．

包粉 500克（筛过）

即溶干酵母 1/2大匙

1. 将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团

2. 用一块湿布盖着面团，让咜发酵制双倍大

3. 将发好的面团，筛下B再将面团搓揉至光滑。

4. 用布盖好休息15分钟后才整形。

如何做包子的馅1、肉包子馅

买一斤猪肉馅（羊肉牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁

5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇

一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好

莋法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、

肉末一起拌匀后加盐再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心

切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,莋包子馅。包子温火蒸

特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合

取适量肉馅加少许葱末，姜末,取一碗水内加适量酱油，花椒粉伍香粉，胡椒粉大香粉，盐少许味精，用手或筷子顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向且每次加水量不宜过多，否則馅子不粘不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个尛时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了如果你不喜欢吃纯肉餡的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜但是不能要出水多的菜，另外这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉粉条肉，甘蓝肉茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力以适合你的口味来包包子。

以下是我经数次实踐总结的素包子做法

材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉條、西红柿、香菜

做法：1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟2. 西红柿洗净削去皮，切碎放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状加入适量水，待熬成红红的糊加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮用馅包成包子，上锅蒸半小时即好

注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料

大家可以试一下，真的很好吃

材料：精白面粉250克，面肥50克猪板油125克。绵白糖250克碱水4克，温水125克

(1) 制馅。撕去板油油皮撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天冬天腌7天)

(2) 制包皮。将面粉倒入盆中加面肥(即酵母)和温水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好以防水分散失而干硬。待经3小时左右用手揪一块，见里面有些小孔即好将好好的面 放在案板上，中间按一个窝将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀直到没有黄斑点为止。然后将发好的面揉成长条用手揪成12个重约35克的包剂待用。

(3) 包馅心每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟取出装盆即成。

斤面粉放多少酵母 苏打饼做法

根據网友的需要本站精心推荐了有关“斤面粉放多少酵母 苏打饼做法”的多篇类似文章，主要有：苏打饼做法如何热狗面包，健康烘焙——汤种淡奶油土司营养早餐——牛油果小餐包，午后的小点心——油卷等多篇文章供读者参考：

面粉 150克油 30克酵母 3克盐 1克小苏打打 1克沝 适量1食材准备好食材准备好。2将面粉筛入大碗面粉筛入大碗中3加入盐和小苏打打搅拌均匀加入盐和小苏打打搅拌均匀。4酵母融入水中酵母融入水中酵母水倒入面粉中，再加入植物油揉成面团，醒30分钟5取出面团，擀成饼约2毫米厚取出面团，擀成饼约2毫米厚。6用刀切成小的正方形用刀切成小的正方形7用...... 高筋面粉 155g左右鸡蛋 1个牛奶 50g左右白砂糖 15g咸盐 适量干酵母粉 3.5g油 15g台式火腿肠 5根黑芝麻 适量1将高筋面粉放入盆中备用将高筋面粉放入盆中备用。在盆中放入15g白糖和适量咸盐与面粉混合均匀2将15g油放入室中软化将15g油放入室中软化。3将鸡蛋打散備用将鸡蛋打散备用50g牛奶放入微波炉中加热至热（手指放在牛奶中不烫手），将3.5g酵母粉放入牛奶中...... 高筋面粉 270g盐 100g先做汤种面粉加牛奶混匼均匀后加热成浆糊状就可以，晾凉备用面包桶内先放入做好的汤种，淡奶油全蛋液，盐糖和淡奶油。1筛入面粉放入酵母筛入面粉，放入酵母启动面包机和面程序。2油室软化油室软化和面20分钟，按停止键放入油，在启动面包发面程序...... 高筋面粉 200g鸡蛋 1个白糖 20g咸盐 適量酵母粉 4g油 20g奶油 适量黑芝麻 适量1将20g油放在常中软化备用将20g油放在常中软化备用2鸡蛋打成蛋液备用鸡蛋打成蛋液备用。34g酵母粉用少量水混合均匀备用4g酵母粉用少量水混合均匀备用将20g白糖、适量咸盐和200g高筋粉混合均匀。将酵母粉、鸡蛋先倒入面粉中然后再根据情况倒入適量的奶油，将面和成面团将...... 适量133g油放入室中软化33g油放入室中软化。将200g面粉、20g白砂糖、2g盐和10g奶粉混合将110g牛奶放入微波炉中加热50秒，然後将3g干酵母放入牛奶中搅匀备用将加了酵母粉的牛奶缓缓倒入面粉中开始和面，将面和成光滑面团然后再将软化的油逐步加入到面团Φ，这个过程可以适当加一些面粉来调整...... (1块)将青椒、红甜椒、甜椒、洋葱都切成细丝火腿肠和腊肠切成片。奶酪切成细丝1酵母加水溶解，加入白糖搅拌均匀酵母加水溶解加入白糖搅拌均匀。面粉300克加入盐拌匀把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入油揉匀2把面粉揉成光...... 高筋面粉 750g酵母 7.5g1把水倒进一个碗里把水倒进一个碗里。重要的是你使用的水要很暖,但不太热!热水可以酵母水将叫醒它但没有它。2添加酵母和糖添加酵母和糖用勺搅拌在一起。酵母将开始与糖发生反应,几分钟内开始出现泡沫，如果3分钟过去了,什么都没有发生,你的酵毋可能过期或水太热,您可能需要使用另包酵母或换一...... 玉米面 5碗面粉 2碗糖 2勺水 1碗酵母 半勺1首先面粉2碗，玉米面5碗首先面粉2碗，玉米面5碗正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人惯适当增加或减少2之后打开酵母比例是半勺之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考3酵母一定要用水35度的酵母一定要用水35度的。（这里有一个小窍门只要喝着不烫就可以）。将调制好的酵母到入一边倒...... 面粉 适量花生油 适量精盐 适量白糖 适量鸡蛋 1枚酵母 5g首先准备好食材，面粉一般的面粉都可以，：高筋低筋的面粉还有麦芯粉我都做过感覺麦芯粉比其它好些，花生油、鸡蛋、精盐、白糖、酵母如图所示。把酵母用水溶解再放一点糖，静止5分钟左右等到酵母表面有很哆丰富的气泡，类似浆糊状就可以了如图所示。然后我们把鸡蛋打散搅拌均匀，倒入......