在厨房电器领域Kitchenaid属于家用级别產品里面的顶级品牌。亲手摸一下就知道那质感了，那是一种会让人一见钟情并且能用一辈子的东西。

虽然是家用级产品但是很多餐厅和西饼店都会用，因为KA厨师机在耐用程度、功能和功率上和商业级别的产品基本没差距当然外观比商业级别产品好很多。

在北美被稱作传家式的电器买了管用N多年，也是各专业厨房、各影视节目的首选！比如：

十几年前的偶像剧始祖《流星花园》就长期出现KitchenAid厨师機的身影哈！其中一个场景就是杉菜与小优为道明寺做饼干最后被睡得迷迷糊糊的花泽类吃掉……（第13集）

今天主要给大家介绍一些我本囚在实际使用过程中摸索到的一点小技巧，还望能够给大家带来帮助：

1、搅拌头离搅拌桶太远或太近怎么办不慌！

桶的位置后面有颗螺絲，可以调整高度抬头式的是需要把机器抬起来才看得到，升降式把桶移开就可以看到（对各种型号了解不多不知道是不是每一款都這样）

2、装饰条不服帖？不慌！

图一不平整可以直接忽略因为本来就不是固定的，是可以活动的；图二没有跟上面扣上可以用小锤子輕轻敲一下

3、出黑油怎么办？不慌！

厨师机里面装有植物润滑油要及时用纸巾擦干净，干了就不容易擦掉这种成分都是安全的，不会對身体产生影响放轻松~~~

4、抬头式的机头抖动？不慌！

和面时机头有轻微晃动是正常的和面时，面团钩模拟的是人手摔打面团的动作媔团会敲到搅拌桶，产生震动另外，面团上劲后在甩动中也需要一定的缓冲空间机头设计时就留了这一部分缓冲空间，轻微的抖动是屬于正常范围内的

5、和面出不了手套膜？不慌！

配方比例！这是最重要的其次是温度。面包面团揉至完成前面团温度不得超过26℃，否则面团会开始发酵面团内部不再紧致，无法揉出膜直接揉过头。建议用冰水和面以确保低温。

其实并不是所有的面团都能出膜的有些欧包的配方就不会出膜。一般来说甜面包在配方中加入黄油或者鸡蛋容?出膜。要确认配方中的比例是否正确