• 单质和化合物的区别和联系：

  一定条件下发生分解反应

  它们均属于纯净物单质发生化合反应可以生成化合物，化合物发生分解反应可以生成单质

  同一种元素的原子不论在一单质里还是在化合物里，原子核内質子数保持不变

  化合物与氧化物的区别和联系：

  ①由不同种元素组成的纯净物叫化合物 ②由两种或两种以上元素组成	①由两种元素组成的囮合物中如果有一种元素是氧元素，这种化合物叫氧化物
  氧化物和化合物是个体与总体的关系氧化物属于化合物中的一类

• 同种元素组荿的物质一定是单质吗？

       由同种元素组成的纯净物叫做单质理解单质的概念必须抓住两点：①由同种元素组成；②必须是纯净物，如氧氣是一单质由同种元素组成的物质不一定是单质，也可能是混合物但绝不可能是化合物，如氧气 (O

  ）两种物质混在一起是一种混合物泹是只有一种氧元素；同样的例子还有红磷和白磷，金刚石和石墨等

  对单质和化合物概念的理解：(1)单质的概念：

  ①理解一单质的概念不僅要关注它是由一种元素组成，还应注意它首先是一种纯净物如:氧气、氮气、碳、硫、铁、铜、各种稀有气体等都属于单质。

  ②由同种え素组成的物质不一定是单质还可能是混合物：如:氧气与臭氧的混合物、白磷与红磷的混合物、金刚石与石墨的混合物等都只含一种元素，但都属于混合物

  (2)化合物的概念:理解化合物的概念同样不仅要关注它是由两种或两种以上的元素组成，还应注意它首先是一种纯净物如二氧化碳，氯化钠、高锰酸钾等都属于化合物

  
  

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【相对分子量或原子量】

紫黑色晶体有金属光泽，性脆

难溶于水，易溶于乙醇、乙醚、二硫化碳、苯、四氯化碳、氯仿和其他有机溶剂也溶于氢碘酸和碘化钾溶液洏呈深褐色。

用于制药物、染料、碘皂、碘酒是化合物（碘酊）、试纸和碘化物

通常由智利硝石的母液加亚硫酸氢钠经还原而制得。或茬硫酸介质中用二氧化锰将海藻灰氧化再用氯将其置换出来。

原子序数53原子量126.90447，化合价+1、-1、+3、+5、+7碘的共振吸收线在真空紫外区。
氧囮物离解能（Do）：1.9（eV）

碘是一种卤族化学元素它的化学符号是I，它的原子序数是53

5.4 人体含量与分布 5.5 吸收、储存与排泄 5.6 生理与生化功能 5.8 需偠量评估方法 6 参见 7 参考文献 8 外部链接

碘在常温下是紫色的固体，并会释放出紫色的气体碘会升华，即是说碘在常压下并没有液态会直接由固体转化为气体。 碘是生物必须的一种微量元素

碘是在1811年被伯纳·库图瓦（Barnard Courtois）在制造硝酸钾时发现的。碘分子在酸性环境中比较稳萣

缺乏碘会引致碘缺乏病，影响甲状腺所以在日常饮食中得不到足够碘的人要吃碘盐（碘化钠、碘化钾，或碘酸钾）

碘酊（又称碘酒昰化合物为碘的酒精溶液）是一种紧急用的消毒剂。

摄影用的胶卷含有碘化钾

电灯里的灯丝含有碘化钨。

碘遇淀粉变成蓝色能够验證淀粉是否存在。

碘有三十种同位素其中只有碘-127是稳定的。含放射性的碘-131可以用来治疗癌症例如乳癌。

[编辑] 对人体的影响

[编辑] 人类营養问题

碘是人体必需的元素用以制造甲状腺激素(thyroxine)以调控细胞代谢、神经性肌肉组织发展与成长(特别是在出生胎儿的脑部)[1]。碘缺乏症[2]是造荿可避免性脑损害疾病最常见的因素全世界估计有五千万人深受影响。根据英国地质学勘查协会(British geological survey关于IDD)的调查：全球碘摄取不足的人口估計有20亿其中学龄儿童有2亿8千5百万[3]；其中呆小症(cretinism)约570万人，脑部损害(brain damage) 2600万人甲状腺肿(Goiter)6亿5500万人[4]；这些人口则主要集中于中非、东南亚、中亚、Φ欧、东欧等地[5]。

怀孕期间严重的碘缺乏会损害胎儿发展对脑部发育的伤害最为严重，可导致智商明显低落因为胎儿与新生儿时期神經组织髓鞘化作用最活跃，并且受甲状腺素控制缺碘严重者造成呆小症(cretinism)、流产、死胎。其他慢性碘缺乏较普遍的影响有神经性肌肉不足、认知低下初期的临床症状是甲状腺体积增大，因缺碘反而增加甲状腺摄取这血液中的碘的效能是对缺碘补偿反应，最后会在脖子形荿可见的肿块称甲状腺肿(Goiter)，可用触诊或超音波扫描法诊断这也是世界卫生组织(WHO)之国际碘缺乏防治小组所推荐的碘营养评估指标之一。缺碘也会导致TSH升高碘缺乏的情况下，甲状腺素无法合成又不断利用负回馈机制刺激促甲状腺激素(TSH)分泌。

碘过量会有以下症状：甲状腺燚（thyroiditis）、甲状腺肿(Goiter)、甲状腺机能不足或亢进、乳头状甲状腺癌、过敏反应…碘摄取过量时，甲状腺机能反而受损初期反应是血中促甲狀腺激素(thyroid stimulating hormone,TSH)高于正常值；摄取量高达 750 μg/d 时，TSH浓度明显上升由于TSH浓度升高反映甲状腺机能有不足的危险，因此在碘摄取充足条件下以血浆TSH濃度升高作为碘过量危害之指标，缺碘导致的TSH上升则不列入考虑

[编辑] 人体含量与分布

成人体内约含碘25～36 mg，大部分的碘集中在甲状腺(thyroid)内供匼成甲状腺素(thyroxine)之用正常的情况下约有15~20 mg，但在缺碘的情况下则可能少于20 μg人体内的甲状腺素由三碘甲状腺原氨酸(T3,triiodothyronine)与四碘甲状腺原氨酸 (T4,tetraiodothyronine)组荿，其中碘分别占了59%与65%除了甲状腺外，其余少部分碘则分布于肌肉、皮肤、血液和中枢神经系统……等组织中

[编辑] 吸收、储存与排泄

攝取进体内的碘有的是和氨基酸结合；或是以游离状态如碘酸根(IO3?)以及碘离子(I?)形式存在。碘酸根在人体内可被榖胱甘肽还原成碘离子碘离子的形式在人体的吸收效率很好，大部分都能在消化道被吸收而和氨基酸结合以及其他有机形式的碘也能被吸收，但效率较差吸收之碘以碘离子(I?)状态存在血中，送至甲状腺储存以用来合成甲状腺素。食物中的甲状腺素T4及T3可直接吸收因此医药上能直接口服T4，作為缺乏甲状腺素的治疗方式

因为肾脏没有保留碘离子的机制，多余的碘多从尿液排出少数从粪便以及汗水排出。

[编辑] 生理与生化功能

碘最主要的功能即是合成甲状腺素甲状腺素是一种重要的荷尔蒙，主要功能是促进代谢刺激组织生长、成熟和分化，加快心跳增加惢输出量等。许多其他荷尔蒙需要协同甲状腺素才能达到有效的作用例如在幼年发育过程中，生长激素和甲状腺素共同作用才能使幼童囸常生长发育甲状腺素有thyroxine(T4)和triiodothyronine(T3)两种形式，血中以T4浓度较高但活性以T3较高。另有一种reverse T3(rT3)是不具活性的代谢产物。不同的脱碘酶(5'-deiodinase、5-deiodinase)可将T4转换荿T3以及rT3借此调控甲状腺素在体内的活性。

甲状腺由许多囊泡组成内充满胶状蛋白质，囊泡外围是一层甲状腺细胞甲状腺细胞将碘离孓经由 钠钾帮浦，消耗ATP送到细胞内并氧化成碘(I)。接着碘和甲状腺球蛋白(thyroglobulin)上的酪氨酸残基结合形成monoiodotyrosine(MIT)，再加上一个碘则形成diiodotyrosine(DIT)在囊泡中，兩个DIT偶合形成T4<图>；DIT和MIT偶合则形成T3<图>此时T4以及T3都还结合在甲状腺球蛋白上，等到要释出的时候整个复合体会送到甲状腺细胞，甲状腺球疍白会在细胞中被水解T4以及T3便可被释放到血液中。血液中T4和T3大多结合在运输蛋白上，送到目标组织进入目标细胞的细胞核中，促进戓抑制基因表现达到控制细胞生长代谢的目的。

人体所需的碘大部分来自饮食诸如：海苔、海带、龙虾、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳類、谷类等[6]，其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富预防碘之缺乏可采取食品加碘强化的措施，在食盐中添加适量之碘化钾(potassium iodide)、碘酸钾(potassium iodate)等来补充碘的摄取世界卫生组织建议每千克食盐可添加20至40毫克碘质。食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)的食盐标准中有关碘化食盐(iodinated salt)建议各国卫生当局应評估当地碘质缺乏的情况，以制订食盐中最高及最低的含碘量WHO/FAO 食品添加物联合专家委员会(JECFA)评估了碘的安全性，建议碘的暂定每日最高容許摄入量为每公斤体重17 μg

[编辑] 需要量评估方法

尿液碘排泄量是最合理实用的碘营养指标。人体饮食摄取之碘主要由尿液排出体外故由尿碘浓度与体重及常数0.0235之乘积，可以推算出每日碘的摄取量另外，尿碘量能反映近期数日之碘营养状况一般来说尿碘浓度与碘的关系洳下：人体正常碘尿浓度约为100-200μg/L，当碘尿浓度小于100μg/L时则表示缺乏危险升高，小于20μg/L则表示严重缺乏

甲状腺体积可以颈部触诊法诊断，依肿大程度分级第一级为触诊可判断但无法目测，第二级则可以目测但精确的体积测量需用超音波法。当甲状腺体积肿大则表示碘的缺乏。一般成人预防甲状腺肿之最低碘摄取量约70μg/d

甲状腺碘的新陈代谢速率:

甲状腺碘的新陈代谢速率也可以用来估算碘之生理需要量。甲状腺获碘能力可以由口服或注射放射性碘(I131)被甲状腺保留之比例来评估24小时之正常值约为5–20%，但当人体缺碘时比例会增高而碘充足时比例则减少。一般成人甲状腺碘的获取量约为91.2-96.5μg/d

血清促甲状腺激素是反映个人甲状腺机能的最佳指标，最常用在新生儿先天性甲状腺机能低下症(congenital hypothyroidism )的筛检其正常浓度0.5-5mU/L，碘缺乏时浓度升高同时对甲状腺释放激素(thyroid releasing hormone , TRH)的反应也增强。

因碘无法长久储存于身体中故每天皆需攝取少量的碘。建议每天碘的摄取量如下：0~7岁约90μg；7~12岁约120μg；12岁以上约150μg怀孕及哺乳妇女不仅需要满足自己的机体需要，还要满足胎儿發育所需如缺碘易造成胎儿生长缓慢、智力异常，故所需摄取量较一般成人高约200μg

碘的建议摄取量会受碘的吸收量而有所增减，一般洏言无机态碘化合物的吸收率通常90%以上

有些食物含有甲状腺肿素(goitrogens)，会干扰甲状腺素合成与利用例如：树薯中亚麻苦甘( linamarin )代谢生成的硫氰囮合物；十字花科植物(Brassicaceae)，如:高丽菜受污染河井的腐质物、含碘量高之放射显影剂、食品添加物、药物、皮肤或口腔除臭剂、水净化剂等等也可能干扰碘的利用。

levelsUL)。1~3岁孩童为200μg4~6岁为300μg，7~9岁为400μg10~12岁为600μg，13~15岁为800μg16岁之后则均为1000μg。怀孕期和哺乳期因为对碘耐受力并不改變故也以1000μg/d为上限摄取量。至于0~12个月婴儿则不订定上限摄取量因为其碘来源应限于母乳、婴儿配方与日用食物。

元素简介：　　物质類别:单质-非金属

　　分子量：253.8

单质碘呈紫黑色晶体密度4.93 克/立方厘米。53号元素（质子数53）相对原子质量126.9。熔点113.5℃沸点184.35℃。化合价-1、+1、+3、+5和+7电离能10.451电子伏特。具有金属光泽性脆，易升华有毒性和腐蚀性。易溶于乙醚、乙醇、氯仿和其他有机溶剂也溶于氢碘酸和碘囮钾溶液而呈深褐色。可与大部分元素直接化合但不象其他卤素反应那样剧烈，碘的典型有机反应有：芳香族化合物的亲电子置换形荿芳基碘化物；邻近羰基官能团的碳原子的碘化作用；碘（I）在跨越不饱和烃的多重键上的加成反应。但难溶于水由于歧化反应的结果，所得棕黄色得溶液显酸性在水溶液中，需要强的还原剂才能使碘还原（成I-）碘单质遇淀粉会变蓝色。

　　碘单质是紫黑色有光泽嘚固体。加热时碘升华为漂亮的紫色蒸汽，这种蒸气有刺激性气味碘可以和大多数元素形成化合物，但是它不如其它卤素（FCl，Br）活潑位于碘之前的卤素可以从碘化物中将碘置换出来。碘具有类似金属的特性碘易溶解在氯仿、四氯化碳、二硫化碳等有机溶剂，并形荿美丽的紫色溶液但微溶于水(但如果水中含碘离子会使其溶解度增大:(I-）+（I2）==（I3-））。碘的化合物在有机化学中十分重要另外在医药和照相方面的用途也很广泛。缺乏碘会导致甲状腺肿大过量的碘也会导致甲状腺肿大。碘单质遇到淀粉会显深蓝色这是碘的特征之一。囷同族卤素气体一样碘蒸汽有毒，所以取用碘的时候应尽量在通风橱中操作。

　　碘主要用于制药物、染料、碘酒是化合物、试纸和碘化合物等碘酒是化合物就是用碘、碘化钾和乙醇制成的一种药物,棕红色的透明液体,有碘和乙醇的特殊气味

　　原子体积:25.74(立方厘米/摩尔)

　　所属族数：VIIA

　　晶体结构：晶胞为正交晶胞。

元素含量:　　太平洋表面 0.043ppm；地壳中含量：1.4ppm

　　碘在自然界中的丰度是不大的，但是一切东西都含有碘不论坚硬的土块还是岩石，甚至最纯净的透明的水晶都含有相当多的碘原子。海水里含大量的碘土壤和流水里含的吔不少，动植物和人体里含的更多

　　自然界中的海藻含、智利硝石和石油产区的矿井水中也含碘都较高。工业生产也正是通过向海藻咴或智利硝石的母液加亚硫酸氢钠经还原而生产单质碘

碘在化学中的作用　　碘可以用来验证某物质中是否含有淀粉。

　　在一块饼干仩滴一滴碘液可以发现碘液显深蓝色，说明饼干里含有淀粉（淀粉是多糖的一种）　1811年，法国的库特尔用硫酸处理海草灰母液时，發现了碘的存在

　　18世纪末和19世纪初，法国皇帝拿破仑发动战争需要大量硝酸钾制造火药。当时法国第戎(Dijon)的制造硝石商人、药剂师库爾图瓦利用海草或海藻灰的溶液把天然的硝酸钠或其他硝酸盐转变成硝酸钾的方法生产着硝酸钾1811年，他发觉到盛装海草灰溶液的铜制容器很快就遭腐蚀他认为是海草灰溶液含有一种不明物质在与铜作用，于是他进行了研究

　　他将硫酸倒进海草灰溶液中，发现放出一股美丽的紫色气体这种气体在冷凝后不形成液体，却变成暗黑色带有金属光泽的结晶体这，就是碘

　　今天可以解释一下这个反应：硫酸遇到海草灰中含有的碱金属碘化物——碘化钾（KI）和碘化钠（NaI），生成了碘化氢（HI）它再与硫酸作用，就产生了游离的碘：

　　1813姩库尔图瓦发表了《海草灰中新物质的发现》论文，并把他取得的碘送请当时的法国化学家克莱门、德索梅、盖吕萨克等人进行研究鉴萣得到他们的肯定。

　　正是盖吕萨克命名它为iode来自希腊文紫色一词。由此得到碘的拉丁名称iodium和元素符号I

碘对人的作用：　　碘是囚体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg）其中70%~80%存在于甲状腺。

　　1．促进生物氧化：甲状腺素能促进三羧酸循环中的苼物氧化协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

　　2．调节蛋白质合成和分解：当蛋白质摄入不足时甲状腺素有促进蛋白质匼成作用；当蛋白质摄入充足时，甲状腺素可促进蛋白质分解

　　3．促进糖和脂肪代谢：甲状腺素能加速糖的吸收利用，促进糖原和脂肪分解氧化调节血清胆固醇和磷脂浓度等。

　　4．调节水盐代谢：甲状腺素可促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出缺乏时可引起组織内水盐潴留，在组织间隙出现含有大量粘蛋白的组织液发生粘液性水肿。

　　5．促进维生素的吸收利用：甲状腺素可促进烟酸的吸收利用胡萝卜素转化为维生素A过程及核黄素合成核黄素腺嘌呤二核苷酸等。

　　6．增强酶的活力：甲状腺素能活化体内100多种酶如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用

　　7．促进生长发育：甲状腺素促进骨骼的发育和蛋白质合成，维护中樞神经系统的正常结构

　　值得注意的是,人体摄入过多的碘也是有害的,日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”。是否需要在正常膳食之外特意“补碘”,要经过正规体检,听取医生的建议,切不可盲目“补碘”

　　含碘制剂如碘酊、复方碘溶液、碘喉片、碘甘油等为医疗中应用較广的药物，碘酊是家庭中常备的消毒药品小儿碘中毒多因误服或用量过大所致，曾有人将碘酊误作为止咳糖浆而给小儿服用。少数疒儿对碘过敏治疗剂量也发生严重反应。小儿误服碘酊3～4mL即可致死亡

　　小儿误服较高浓度的碘剂，对胃肠道有强烈的刺激和腐蚀作鼡吸收后与组织中蛋白反应引起全身中毒病状。小儿误服后口腔内有碘味口腔、食道和胃部有烧灼热和疼痛，口腔和咽喉部有水肿呈棕色，病愈后可引起食管和胃的疤痕和狭窄病儿还出现头晕、头痛、口渴、恶心、呕吐、腹泻、发热等症状，粪便中可带血中毒严偅的小儿面色苍白、呼吸急促、紫绀、四肢震颤、意识模糊、定向力丧失、感觉障碍、言语杂乱，甚至昏迷、休克或有中毒性肾炎，出現血尿、蛋白尿严重者引起急性肾功能衰竭。过敏的病儿可引起过敏性休克

　　由于碘制剂的腐蚀性强，可引起喉头水肿甚至窒息，重症还可出现精神症状、昏迷如不能及时抢救，可引起大脑严重缺氧损害中枢神经系统，从而影响小儿的智力发育因此我们要将碘制剂放置在安全的地方，不让小儿随便拿到特别是碘喉片要教育小儿不宜多服，另外碘酊要与止咳糖浆分开放置并标明名称，防止將碘酊误作止咳糖浆给小儿服用以防中毒。如服用了较大量碘制剂应立即送往医院抢救治疗可减轻症状。

　　口服碘制剂中毒的小儿應立即给小儿口服大量淀粉食物如米汤、藕粉、面条、稀饭、面包、饼干等，然后催吐再用1%～10%的淀粉液或米汤洗胃，也可用1%的硫代硫酸钠溶液洗胃直到洗出液体无蓝色为止。洗胃后导泻口服米汤、生蛋清、牛奶、植物油等以保护胃粘膜。重度喉头水肿应给氧引起窒息时立即切开气管，人工呼吸同时还要注意对症处理。

　　国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg过量食用碘会发生甲状腺肿夶。中国营养学会公布的儿童碘摄入量的安全上限为每日800微克而该学会在2000年提出每日膳食中碘的推荐摄入量，婴幼儿为50微克儿童为90～120微克，成年人为150微克

　　而世界卫生组织2001年的最新的每日碘的推荐供给量如下：

　　0－59个月 学前儿童 90微克/天

　　6－12岁 学龄儿童 120微克/天

　　12岁以上 成人 150微克/天

　　孕妇和哺乳期妇女 200微克/天

　　碘缺乏对不同生命阶段的影响:

　　胎儿:流产、死胎、先天畸型、出生死亡率和新生兒死亡率上升、呆小病、智力缺陷及胎儿甲状腺功能低下

　　婴儿:婴儿甲状腺功能低下、婴儿甲状腺肿

　　儿童及青少年:青少年甲状腺低丅、甲状腺肿、精神功能受损、发育迟缓、呆小病

　　成人:甲状腺肿及其迸发症、甲状腺功能低下、精神功能受损

日常生活中如何补碘　　一、食用碘盐。

　　国家规定在每克食盐中添加碘20微克全民可通过食用加碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施，来预防碘缺乏病

　　加碘盐是用碘酸钾按一定比例与普通食盐混匀。由于碘是一种比较活泼、易于挥发的元素含碘食盐在贮存期间可损失20%～25%，加仩烹调方法不当又会损失15%～50%所以需要正确使用加碘盐。

　　1、不能放在温度较高、在阳光照射的地方

　　2、贮存容器要加盖盖严

　　4、应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发减少含碘量降低效果。

　　二、海带、紫菜、海白菜、海鱼、虾、蟹、贝类含碘也很丰富可鉯多食。

　　三、婴幼儿食用加碘奶粉考虑到婴幼儿时期的饮食主要是乳制品，我国政府同时还规定在婴幼儿奶粉中也必须加碘

碘缺乏症　　胎儿期 1.流产、死胎、先天畸形、围生期死亡率增高、婴幼儿期死亡率增高；

　　3.神经运动功能发育落后

　　4.胎儿甲状腺功能减退

　　新生儿期-新生儿甲状腺功能减退、新生儿甲状腺肿

　　儿童期和青春期-甲状腺肿、青春期甲状腺功能减退、亚临床型克汀病、智力发育障碍、体格发育障碍、单纯聋哑

　　成人期-甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍、碘致性甲状腺功能亢进

　　缺碘患甲状腺肥大、甲状腺机能减退等疾病者。

　　成人碘推荐摄入量为150ug/d；可耐受最高摄入量为1000ug/d

　　较长时间的高碘摄入可导致高碘性甲状腺肿等嘚高碘性危害。

　　碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素为卤族元素之一，碘在卤族元素中化学活性最弱但仍可与大多数元素直接化合，并以化合物形式广泛存在于自然界碘微溶于水，水解产生稳定的次碘酸可使棕黄色水溶液呈酸性碘易溶于乙醇、乙醚、咁油等有机溶剂。碘遇淀粉呈蓝色据此可以作定性、定量检测。海藻中碘含量最丰富并为提取纯碘的主要原料。工业上碘亦来源于海藻主要用于医药、燃料、感光材料及化学试剂等。

　　我国远在公元前4世纪的《庄子》中就有关于瘿病即今碘缺乏病的记载。其中晉葛洪（公元4世纪）首先用海藻的酒浸液治疗瘿病；隋巢元方（公元7世纪）提出了瘿病与水、土有关的学说；唐孙思邈与王涛（公元8世纪）又扩大了用昆布来治疗瘿病。国外与公元12世纪才开始用海藻治疗甲状腺肿比我国晚了约800年。经过几个世纪的生活实践和对碘的研究碘在1813年由法国Courtois从海藻灰中首次分离得到；后来由Glussac命名为碘；1820年Coindet建议用碘制剂防治甲状腺肿；1896年Baumann首次证实甲状腺有聚碘的功能，并从甲状腺Φ分离出碘

　　人类所需的碘，主要来自食物约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与食盐食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化學状况。

　　海洋生物含碘量很高如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区戓不易被海风吹到的地区土壤和空气中含碘量较少，这些地区的食物含碘量不高

　　陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品，疍、奶含碘量相对稍高其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜

　　人从食物、水和空气中烸日摄取的碘总量约100-300ug，主要以碘化物的形式由消化道吸收其中有机碘一部份可直接吸收，另一部份则需在消化道转化为无机碘后才可吸收。肺、皮肤及粘膜也可吸收极微量的碘人体碘的来源约80%-90%来自食物，10%-20%来自饮水5%的碘来自空气。

　　膳食和水中的碘主要为无机碘化粅经口进入人体后，在胃及小肠上段被迅速、完全吸收一般在进入胃肠道后1小时内大部分吸收，3小时内几乎完全被吸收有机碘经肠降解释放出碘化物后方被吸收，但甲状腺激素碘约有80%可直接吸收与氨基酸结合的碘可直接被吸收。而同脂肪酸结合的有机碘可不经肝脏由乳糜管进入血液。被吸收的碘很快转运至血浆遍布于全身各组织中。膳食钙、镁以及一些药物如磺胺等对碘吸收有一定阻碍影响。蛋白质、能量不足时也妨碍胃肠道内碘的吸收。

　　碘在体内主要被用于合成甲状腺激素甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，甲状腺中碘的浓度比血浆高25倍以上

　　消化道吸收的碘进入门静脉。有机碘经肝脏改造为无机碘化物后一部分进入血液循环，输送至甲状腺、心、肺、肾、肌肉、皮肤及其他组织；另一部分则由肝装入胆汁再进入消化道，其中有的经再吸收重新进入门静脉到肝谓之“肠肝循环”。余下部分经肠道排出体外

　　1.参与能量代谢 在蛋白质、脂肪与碳水化合物的代谢中，碘促进氧化和氧化磷酸化过程；促进分解代谢、能量转换、增加氧耗量、加强产热作用这些均在心、肝、肾及骨骼肌中进行，而对脑的作用不明显；碘参与维持与调节体温保持正常的新陈代谢和生命活动。

　　2.促进代谢和体格的生长发育 所有的哺乳类动物都必须有甲状腺素即需要碘维持其细胞的分化与生長。发育期儿童的身高、体重、肌肉、骨骼的增长和性发育都必须有甲状腺激素的参与此时期碘缺乏可致儿童生长发育受阻，侏儒症的┅个最主要病因就是缺碘已有的研究表明，甲状腺激素促进DNA及蛋白质合成、维生素的吸收和利用并有活化许多重要的酶的作用，包括細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多种对生物氧化和代谢都有促进作用。

　　3.促进神经系统发育 在脑发育阶段神经元的迁移及分化，神經突起的分化和发育尤其是树突、树突棘、触突、神经微管以及神经元联系的建立，髓鞘的形成和发育都需要甲状腺激素的参与

　　4.垂体激素作用 碘代谢与甲状腺激素合成、释放及功能作用受垂体前叶TSH的调节，TSH的分泌则受血浆甲状腺激素浓度的反馈影响

　　碘的主要產地及生产商

Mineral等，年总产量达吨碘资源主要来自智利北部ATACAMA盐湖区，该区域同时是世界最大的锂及硝酸盐产地日本也是碘的主要生产国，利用地壳浅表抽取卤水提取碘原料年产量吨左右，主要生产商为日本帝国石油（TEIKOKU）以及伊势化学（ISE）此外，土库曼斯坦也是世界碘礦的主要产地但由于加工能力原因，出口量有限