想要学习正宗宜宾燃面香料技术首先得了解宜宾燃面香料。燃面是四川省宜宾地区较具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面旧称油条面，因其油重无水点火即燃，故名燃面可想而知，要想学到正宗的宜宾燃面香料还得到四川来学习今天小编就为大家分享成都红景泰餐饮技能培训宜宾燃面香料的培训内容：

　　想要学习正宗，首先得了解宜宾燃面香料燃面是四川省宜宾地区较具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧稱油条面因其油重无水，点火即燃故名燃面。可想而知要想学到正宗的宜宾燃面香料还得到四川来学习，今天小编就为大家分享成嘟餐饮技能宜宾燃面香料的培训内容：

　　1、川味面食原材料(香料)的识别及作用

　　2、香辣红油的制作方法和保存方法

　　3、高汤原材料嘚选择、熬制和保存方法以及注意事项

　　4、面条的煮制技巧和注意事项

　　5、碗底的调制技术

　　6、成品面条的搭配技术

　　7、各类面臊的制作方法和保存方法

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