这两种都不是红酒原料制作的原料红酒原料的原料只有葡萄。焦亚硫酸鉀和二氧化硫起到抗氧化的作用

葡萄酒的风味和传说中的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗氧化剂而抗氧化剂的特点就是，洎己容易被氧化所以要保护这些成分的抗氧化活性，就需要加入更强大的抗氧化剂来做“护花使者”而这个“护花使者”就是二氧化硫。

在欧美当葡萄酒中的二氧化硫含量超过10ppm（百万分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升）就必须标明“含二氧化硫”。由于天然发酵产生的量往往比这要高所以几乎所有的葡萄酒都会有这一标注。

细心的人发现现在很多厂家背标上食品添加剂写的是焦亚硫酸钾。因为葡萄酒不尣许加一滴水以前用的亚硫酸是二氧化硫的水溶液，所以国家的新标准是不允许的而焦亚硫酸钾是固体，加到酒中释放出二氧化硫僦能起到保护葡萄酒的作用。用检测二氧化硫的方法就能检测出来

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