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求烘焙大佬解答请问奶油，重嬭油淡奶油，淡奶炼乳和淡奶油都有什么区别？可以互相代替吗吉仕丁(是叫这个吗)又是什么？... 求烘焙大佬解答请问奶油，重奶油淡奶油，淡奶炼乳和淡奶油都有什么区别？可以互相代替吗吉仕丁(是叫这个吗)又是什么？
淡奶油顾名思义就是味道比较淡的奶油。淡奶油是动物奶油脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了奶油基本上是植物奶油，甜味比较浓厚一般都是鼡来制作蛋糕以及冷房部分沙拉的制作。
淡奶油顾名思意是没有味道或者是有少量味道的淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较常用
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍奶油也叫做稀奶油它是在对全脂奶的分离中得到的。
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