前两天，贵阳一摆摊卖水果的老太卖烂桃给男童的事情闹得沸沸扬扬，广大网友们各抒己见纷紛发表各自的意见。但是小编作为一个学植物的人来说，水果为什么这么容易放坏水果如何保鲜呢？

我们都知道如果在水果完全成熟的时候采摘，是不容易存放的也不利于长途运输，如香蕉、桃子、苹果等。这些水果是属于呼吸跃变型果实在采摘后自身仍然会產生乙烯，让水果本身进入后熟阶段所以，这种水果需要在未全成熟时就得进行采摘

简单来讲，生长素、细胞分裂素会让水果的细胞加长、变大也就是我们看得见的“长大”。而脱落酸就会抑制细胞的生长在叶柄处产生“离层”，积累到一定的程度水果就会有落果的现象。生长素和乙烯是一对相辅相成的激素当生长素浓度过大时，乙烯含量就会增长抑制植物的生长。乙烯则会加速细胞的成熟水果也就会变软，含糖量增长也就是水果变甜。

桃子里的糖分在30度时比较丰富如果放在冰箱里，由于温度过低可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里

先用50度的水清洗下桃子，因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和蟲子但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净放在朔料代或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里

购买香蕉时，最好不要选擇已经“熟透”的这样不利于保存。香蕉在保存的时候也不能沾到水这样只会加速香蕉的成熟。再者香蕉不要平放在容器内，因为馫蕉在重力的影响下会产生机械损伤，就会导致香蕉加速变坏最好是悬挂起来。

一般人多是把香蕉放室温保存想要避免香蕉太快熟囮，可以用保鲜膜紧密包覆在蒂头处再置于阴凉处即可，约能延长保鲜2～3天注意香蕉在高温环境下容易过熟、发黑，一定要放在凉爽通风的地方