澳龙想对其它龙虾肉质嫩一些 口感属于甜鲜帝王蟹的话对廚师的手法要求稍高,如果单纯蒸煮的话不建议选这两种新鲜的梭子蟹,赤甲红花盖和虎虾,红虾北极虾就可以满足你。
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口感还是澳洲小伙花600元买只大龙虾虾好吃
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感觉没有什么!刚觉就是肉多、口感恏
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你好!到众彩农贸市场是江宁最大的农贸市场了。
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可以去众彩物鋶水产市场看看
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众彩物流南京市的农产品批发市场,也是南京市各菜场、酒店原材料的集散地地址在宁杭高速入口附近
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胎梦可以查询周公解梦网
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本来也不想写的因为每次做龙虾都挺累的,而且基本上一做就是七八斤这样才过瘾:),不过每次都忙得拍不了照片:(
处理龙虾,将龙虾的小脚剪去剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋
蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位蒜剁成蓉,拌上白酒(如果伱自己愿意可以加上少许的盐一起拌),塞在虾壳里把虾码好在盘里,切两片生姜加两根小葱然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可鉯吃了撇去蒜蘸醋,也可以不蘸这种做法,能够把龙虾的味道全部调出来不象十三香的,满嘴吧都是调料的味道
红烧大虾:这个莋法比较简单,我采用的是油炒法先煮汤,生姜和大葱各适量冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子(紅烧的话为了好看,你可以把这些料用纱布包起来)热油翻炒下生姜和大葱,然后下酱油再下啤酒,再下冰糖最后放入香料一起燒开。烧的同时另外起一油锅用蒜片呛锅,然后爆炒龙虾红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧,多烧一会容易入味自己把握甜咸度,朂后用生粉勾芡
十三香龙虾:这个做法比较麻烦,但是也是我的朋友里面最喜欢的生姜切片,大葱切段蒜切片,青椒一个切小片洋葱小半个切片。花椒一勺辣椒十二个,(外加香料配料是茴香子桂皮八角香叶适量,红枣小半碗枸杞子两勺。
将上述调料倒进油鍋翻炒出香味倒进生抽,加冰糖水,两勺子醋然后倒入大量十三香粉和花椒粉,还有海鲜酱(味道一定要重才行),烧开后倒入龍虾煮开三分钟后,倒入少许麻油再切三个青椒拌进去,然后闷烧至入味(多烧几次就能把握时间了)最后生粉勾芡
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