马上注册结交更多好友，享用哽多功能让你轻松玩转橙子网。

您需要 才可以下载或查看没有帐号？

   禾虫过造恨唔返对于贪图美味的街坊而言，没有什么大事比吃箌这种时令禾虫更重要的了初夏仲秋，禾虫每年两次当造端午节和中秋节前后为捕捞期，这时候的禾虫体态丰腴肥嫩吃了这么多年禾虫，你造它们是怎样来的吗猛戳下面的视频感受一下↓↓

在夜幕降临涨潮的时候，有一定的水量和冲击力到了晚上12点左右退潮，虫孓就跟着水流大量出现入网。可见禾虫是非常挑时间出现的许多街坊都很喜欢吃禾虫，但并不很了解禾虫的捕捞过程下面就让我们哏随一张张图片一起了解一下吧~

禾虫，学名“疣吻沙蚕” 属于环节动物门沙蚕科，是一种味道鲜美的食材可用作中药，有消肿益气之功效大量生长于暖温带和亚热带的沿海、河口的浅滩上或稻田中，以植物为食国内主要见于浙江、广东、福建三省。

禾虫对水质非常敏感不能生存于污染之地；近年来，水环境条件不断变化禾虫的生长空间被不断压缩，然而欲食者络绎不绝从而身价暴涨。

其实禾虫平时是生长在禾根或滩涂植物的深处，在成熟后变成异沙蚕体才会在水中浮游时供捕捞；据捕虫者介绍，一年中的三、四、五、八、九、十月的农历初一前、十五后潮水涨的晚上它们会快速游动或进行繁殖；然而想要等到大量的禾虫并非易事，一般要在天气、水文條件配合的情况下禾虫才会大量离开禾根，随水位上涨成群结队、密密麻麻地浮游在水面上，可见“等禾虫”也是有学问的

禾虫生性怕光，一般在晚上才会大量出没因此，在闷热天气与潮水适当的日子捕虫者于傍晚在河涌或滩涂的出口处架设网具，涨潮时放水進滩，退潮时禾虫便随水“自投罗网”这时，就要抓紧时机起网收虫而遇上高产量时，需要通宵工作

禾虫多为“野生“，即在土层裏自然生长不可施化肥、农药。禾虫围的开垦与保养需要相当的技术：平时须维护加固围基开渠利水，清除杂草保护水质等等。捕蟲者介绍滩涂植物的栽种、渠道水路的分布、天气与水文知识等都是高产的保证。这一夜在40亩的滩涂收获近1000斤的禾虫，让人忙得不亦樂乎！

禾虫是真正的“绿色食品”其以纯天然、无污染与美味可口备受食家追捧，供不应求市贩们需要提前与捕虫者建立联系，捕捞當天他们就会来到滩涂等待现场收购。十年前禾虫的价格约20元一斤，现在是120至150元一斤暴涨的身价让禾虫成为了不少村民致富的工具。

用“风餐露宿”来形容捕虫者们真不为过一番辛劳后，已是凌晨三点当美味的禾虫在你口中齿颊留香之时，大家可曾体会到他们的辛劳 (转自JMRB公众号）