土耳其烤肉拌饭脆皮鸡拌饭技术怎么做

点击联系发帖人 时间：2019-04-18 10:57

土耳其烤肉拌饭

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土耳其烤肉拌饭是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其最大特点昰快速现场制作可视性强，边转边削边吃烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩色泽油亮，香嫩可口不油腻，营养均衡其酱红肉色，香氣四溢的烤肉柱令闻者口水欲出，食者口味留香把浓浓香味的烤肉放进热气腾腾的面饼里，加上脆爽可口的生菜抹上独制的酱料，嫃是让人垂涎欲滴呀！

A级：技术培训费包含设备4980元

1、技术培训内容：烤制猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉或者混合肉类味道有：原味、香辣、麻辣、五香、蒜香、孜然、金牌等味道。学习肉类入味、肉类烤制、烤肉夹馍、烤肉拌饭、烤肉卷饼、酱料熬制等赠送新型港式饮品技術等。

2、赠送土耳其烤肉拌饭机一台（自选A型：用气烘烤、220V电源转动；B型：用气烘烤、12V直流电瓶供电转动；C型：220V供电烘烤和转动）

B级：技术培训费包含设备6800元

在A级别基础上增加脆皮鸡系列，品种有：

2、赠送土耳其烤肉拌饭机一台（自选A型：用气烘烤、220V电源转动；B型：用气烘烤、12V直流电瓶供电转动；C型：220V供电烘烤和转动）另含制作脆皮鸡系列所用到的大型炸锅一台。

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烤肉拌饭12余种口味：

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鸡肉的腌制、配菜的加工

拌制调味、秘制酱料的熬制

赠送20余种特色拌菜：

芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹

麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝汢豆丝、

瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子

麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻

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