烤鱼是鱼的一种特色吃法鱼通過腌制后，通过火的烤制再配以秘制的酱料汤汁，小火慢慢的煮烤鱼的味道与秘制的汤汁完美的融合操作流程;

炼麻辣油,撒粉——香辣醬,剁椒制作——高汤,鱼处理用烤制前配置(香辣味) ——香辣酱,剁椒制作——鱼处理及烤制前配置(剁椒味)——鱼处理及烤制前配置(香辣味)

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