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时间：2019-02-14 03:31
儿子高中生活不可缺少的一款冰糕
| 30克泡香草夹+50克英式蛋奶酱 |
| 50克（可可百利白巧） |
泡香草夹忘记拍照片了，香草夹劈开用刀把籽刮入，30克牛奶连同香草夹皮放牛奶之后加热，使香草夹香味更浓郁 加热唍的香草夹牛奶利用余温把白巧克力融化，我是隔水融化的
蛋黄与白糖打发这个状态，发白膨大。蛋液滴落可以重叠几秒消失
加熱牛奶，温度九十度以上慢慢加入打发的蛋黄里，一边加一边搅拌直到混合
倒到奶锅小火加热 至80度，（其实70来度就行余温可以加热），用筛网过筛耿顺滑，这就是英式蛋奶酱
英式蛋奶酱与白巧香草夹牛奶液混合均匀，放入冰箱冷却
打发奶油，六分 这个状态滴落不消失，震一下就没有了
打发好的奶油与英式蛋奶酱混合 ，用28式翻拌均匀倒入量杯
准备好模具倒入，盖上硅胶盖放入冷冻48小时。
淡奶油打发六分最后就不要用电动打蛋器了，用手抽打蛋器调整状态手抽是个好工具呀
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五成发淡奶油：120g
风味特点：爽滑鈳口夏秋最佳选择
大师叮嘱：一定注意加入淡奶油时的温度
1、将淡奶油，牛奶蛋黄，糖倒入锅中
2、再将香草粉倒入锅中
3、隔水加热并攪拌至浓稠状
4、待3冷却至65度左右加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化
5、待以上的混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀
7、准备好疍糕胚和模具，将调好的最简单的慕斯做法3个挤入模具9分满
8、放上蛋糕胚，按平后放入冰箱冷冻3个小时
9、将冻好的最简单的慕斯做法3个從模具中取出
10、在最简单的慕斯做法3个表面洒上防潮糖粉装饰
11、在最简单的慕斯做法3个上挤上巧克力果膏
12、最后放上PP纸装饰即可
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