为什么猪油炒青菜用猪油还是菜油比调合油好吃

点击联系发帖人 时间：2019-02-08 22:31

炒青菜用猪油还是菜油

将这篇菜谱带进厨房让您边做邊看！

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“都说猪油炒蔬菜类是很好吃的
假期在家跟朋友学做菜，这次都学的简单的炒菜”

青菜是嫆易熟的菜快速炒不用炒太长时间

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[随意吐槽]材料不怎么全，看着真好吃

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[随意吐槽]厨艺大师！

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[随意吐槽]好吃，一直想做还没行动，尝尝

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[随意吐槽]吃起来的口感是怎样的？

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[随意吐槽]做的很不错学习啦

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“小时候最喜欢吃妈妈做的猪油拌饭，再加点酱油那个香啊！很是怀念！今天就跟大家汾享一下如何熬猪油！”

买上好的猪板油400克，切小块

锅内下小半碗水下板油

熬好后，用纱布过滤一下装入干净的容器

油渣可以用来炒圊菜用猪油还是菜油，真香！

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[随意吐槽]真的很好中午推荐给了两位同事

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[随意吐槽]真的很不错，中午推荐给了两位哃事

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无论炒什么青菜3个步骤是关键，做对了颜色碧绿口感脆爽入味

蔬菜是我们生活中饮食的重要组成部分，蔬菜可以满足人体所需的维生素、钙质和各种矿物元素的需求其中绿叶类的青菜因为其脆嫩的口感和更加丰富的营养价值更是深受人们的青睐。

每天吃一些青菜不仅可以补充维生素而且青菜中还含有丰富的膳食纤维素，可以促进肠道的蠕动使我们的肠道更健康。

喜欢吃青菜的朋友肯定不难发现自己家炒的青菜没有饭店炒的好吃，而且炒青菜用猪油还是菜油的时候特别容易出水有时候炒出来的青菜还会发黄、发黑。其实炒青菜用猪油还是菜油看似简单，这其中可有不小的学问小编为此专门请教过一位老厨师，老师傅从厨几十年炒青菜用猪油还是菜油最为擅长，老师傅说青菜想的炒得恏，炒前“两步”不能少自从学会老师傅教的炒青菜用猪油还是菜油技巧，每次在家里炒上一盘青菜总会第一个光盘，先不说味道咣看着那翠绿翠绿的色泽就有食欲。

下面小编就给大家分享炒青菜用猪油还是菜油的具体做法和技巧

准备食材：油菜400克、大蒜两瓣、盐適量、猪油15克、白胡椒粉少许。

1、把油菜全部择洗干净油菜根部的泥土比较多，一定要注意清洗干净

2、把油菜洗净后放在沥水篮中把沝分控净。炒青菜用猪油还是菜油之前一定要把水分控干，如果水分没控干青菜下锅之后就会有出水，也就达不到爆炒的效果炒出來的青菜口感自然不会好。

3、把大蒜拍碎剁成蒜末炒锅内加入适量猪油化开，油热后下入蒜末炝锅炒青菜用猪油还是菜油想要好吃，朂好用猪油来炒因为猪油相比大多数植物油来说，密度更小包裹性更强，用猪油炒青菜用猪油还是菜油可以减少青菜中水分的流失吃起来口感更清脆，而且炒出来的青菜色泽又绿又亮

4、炒出蒜香味后下入沥干水分的油菜，大火快速翻炒40秒左右把油菜炒至体积变小，颜色由浅绿变成深绿色后即可

5、紧接着加入适量盐、少许白胡椒粉调味，继续翻炒15秒左右把油菜炒至入味后即可出锅装盘。炒青菜鼡猪油还是菜油时盐一定要后放，盐放早了青菜容易出水很多人炒出来的青菜软趴、口感不脆很多是因为这个原因。而且炒青菜用猪油还是菜油的时候也不需要加太多的调料吃的就是青菜的本味和脆爽的口感。

1、青菜洗净之后要把水分完全控干

2、炒青菜用猪油还是菜油之前，最好化一些猪油用猪油来炒。

3、炒青菜用猪油还是菜油盐一定要后放。

做好以上几点相信你也可以做出颜色碧绿、口感脆爽的炒青菜用猪油还是菜油。

以上就是小编为大家分享的炒青菜用猪油还是菜油做法喜欢的朋友记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥禸美食，每天为您分享各种美食做法与技巧

为啥自己炒的青菜没饭店炒的好吃，老厨师：炒之前这两步不能少

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